Łatwe dekoracje czekoladowe-video instrukcja

[dziunia]

Proste do wykonania czekoladowe dekoracje do deserów i ciast: http://www.kraftfoods.com/main.aspx?s=cook..._display&vid=18
Od siebie dodam że można narysować wiele razy dowolny wzór na papierze do pieczenia kopiując go po prostu i wg tego wzoru rysować czekoladą linie.Otrzymamy wtedy wiele takich samych dekorów do ozdobienia np. tortu takiego jak ten

 

[stefa]

Dziunia slicznie dziekuje za ten link. Kapitalny pomysl

 

[AgaKyc]

Ja tez dziekuje za linka, boja jestem taka ciemna masa ze bym na to nigdy nie wpadla... napewno to wykorzystam

 

[sha]

a z czego są robione te ozdoby??Co to za masa??

 

[kowlaik]

Moim ydaniem to jest temperowana cyekolada:
1.Ścieramy na tarce 2/3 przygotowanej czekolady.
Reszte łamiemy na kawałki i umieszczamy w miseczce, ktorą wkładamy na kilka sekund do kuchenki mikrofalowej.
Wyjmujemy mieszamy znowu wkladamy na kilka ssekund do mikrofalówki.
wyjmujemy mieszamy i tak dalej az czekolada sie rozpuści
2.Miseczke z rozpuszczoną czekolada wyjujemy z mikrofalówki i łączymy z ta starta na tarce dosypujac po łuzecce startej czekolady do rozpuszczonej i caly czas mieszając

 

[dziunia]

CYTATa z czego są robione te ozdoby??Co to za masa??

tak jak w tytule i w tekście napisałam-ozdoby są czekoladowe
czekolada może być stemperowana choć nie jest to konieczne

 

[sha]

a co to daje że jest ona staemperowana ??

 

[Dolly]

bardzo dziękuje za podanie tego linka...

właśnie w taki sposób ozdobie tort dla kolegi

 

[julia]

Mam pytanko: czy ktoras z was barwila biala czekolade? jesli tak to w jaki sposob?

 

[dziunia]

nie barwiłam białej czekolady ale myślę że sprawdziłby się tu barwnik w paście taki jaki robi np.niemiecki Schwartau,z tymi płynnymi trzeba uważać łącząc je z czekoladą żeby się wszystko nie zważyło
pewnie Elka będzie miała swój sposób

 

[Misiowa]

a czy białą czekoladę tez trzeba jakoś specjalne traktować temperaturą

czy wystarczy tak normalnie rozpuścić i gotowe?

 

[Joanna]

Elka pisała, że biała czekolada jest bardzo trudna i kapryśna w obróbce. Dobrze, że o tym nie wiedziałam robiąc tort dla syna, bo bym dopiero miała stresa...

A tak, spokojnie sobie roztapiałam białą czekoladę z odrobiną masła w mikrofalówce i dodając na wyczucie cukru pudru i mleka, barwiłam normalnymi barwnikami spożywczymi w płynie. Nic mi się na szczęście nie zważyło, a masa bardzo ładnie zastygała.

 

[Misiowa]

Dziękuję

... może nie taka biała czekolada straszna jak ją malują, chyba zaryzykuję.

Ostatnio robiłam ozdoby z mlecznej czekolady i chyba coś robiłam nie tak bo sie pierońswa strasznie szybko roztapiały, dosłownie w palcach. Byc może to przez to ze zaraz po namalowaniu wzorków wsadziłam do lodówki zeby szybciej stęzały. Może przezyły szok temperaturowy i ze stresu sie potem roztapiały?

 

[Dorota Addams]

Jakie są najlepsze marki czekolady (gorzkiej, mlecznej, białej), które mogłyby służyć do takich celów (dostępne na polskim rynku i kosztujące nie wiecej niż +-5zł )? Albo jak potraktować ją, żeby estetycznie zastygała? Mleczna wedlowska miała takie jakby białe spękania

Chyba, że w ogóle się nie używa mlecznej