Libanski Shish Taouk*

[Kiiri]

To ja sie tu wpisze bo robilam podobnie, wiec bez sensu zakladac kolejny temat. Przepis powstal po przejrzeniu kilku przepisow na shish taouk. Lubie gdy mieso na grilla jest dobrze doprawione, mozna zmniejszyc ilosc przypraw.



500g piersi kurczaka pokrojonego w kostke

1 lyzeczka ostrych platkow papryki
0,5 lyzeczki mielonego kuminu
0,5 lyzeczki mielonej kolendry
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka pieprzu
1 lyzeczka suszonego tymianku
0,5 lyzeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 lyzeczki cynamonu
1/4 lyzeczki mielonych gozdzikow
2-3 lyzeczki koncentratu pomidorowego
3-4 zabki czosnku zmiazdzone
2 lyzki soku z cytryny

2-3 lyzki jogurtu

cebula, pokrojona na kawalki
papryka, pokrojona na kawalki
patyczki na szaszlyki

1. Wszystkie skladniki wymienione w najdluzszej kolumnie wymieszac razem na paste. Paste wetrzec w kurczaka, dodac jogurt i wymieszac.
2. Marynowac 2-5 godzin ale nie dluzej bo jogurt i sok z cytryny zaczna "trawic" kurczaka.
3. Nadziac naprzemiennie z papryka i cebula na patyczki i grillowac.

 

[Boshka]

Kiiii, podoba mi sie

Istnieje wariacja z jagniecina, bo kuraka nie lubie?

 

[Kiiri]

Boshka - mysle ze te przyprawy (tzn moze gozdziki bym sobie darowala) beda sie pieknie komponowac z jagniecina

 

[Boshka]

Jagniecina zamarynowalna dalam wszystkie przyprawy, w tym i gwozdziki, bo robilam kilka rodzajow jagniecego curry z gozdzikami i sie dobrze komponowaly

 

[Boshka]

Kiiri:
Bardzo pyszne te kebaby! bede powtarzac, bo w taki upal smakuja znakomicie z micha salatki

Pycha! jeszcze zrobie wersje z wolowina w ramach eksperymentu

 

[Kiiri]

Boshko, super

Bardzo sie ciesze ze smakowalo

 

[Boshka]

Nigdy nie bylam w Libanie, ale te kebaby spakowaly tak jak kebaby, ktore jadlam kiedys w Turcji

Bardzo pyszne byly, a zwlaszcza te, ktore zjadlam na kolacje, bo jagniecina potrzebuje jednak dluzej sie marynowac niz kurak

 

[yrsa]

Smażyłaś je czy piekłaś?

 

[Boshka]

Grilowalam na czyms takim: http://www.ehow.com/facts_7579663_compare-electric-grills.html.
://http://www.ehow.com/facts_7579663_c...-grills.html.
://http://www.ehow.com/facts_7579663_c...-grills.html.

Bardzo fajny wynalazek, nie dymi jak patelnia z le creuset, nagrzewa sie szybko i co najwazniejsze mozna myc wierzchnia czesc w zmywarce

 

[yrsa]

Fajne. A jak się czegoś takiego nie ma, to jak robić?

 

[Boshka]

Patelnia grilowa albo funkcja grillowania w piekarniku przy otwartych drzwiczkach

Musze przyznac, ze ten moj to jeden z lepiej trafionych przydasio-nieprzydasiow, bo lubie go uzywac

mialam jeszcze taki zamykany, ale tam sie nie wyjmowaly te 'talerze'-plyty wiec do zmywania byl okropny. Pozbylam sei go wlasnie z tego wzgledu.

Na tym robie ryby grilowane, burgery czy miesa w marynatach