Likier Frangelico

[Caritka]

Pozwole sobie skopiowac tutaj ten przepis, bo likier jest przepyszny i "marnuje sie", siedzac, gdzies tam gleboko w dawno zapomnianym watku.
Robilam go juz pare razy i frangelico jest na prawde wysmienite.
W tym roku, zrobilam go z podwojnej porcji

To najulubienszy likier Meza

-Powiedzialabym, jak opisuje ten likier, ale chyba nie wypada.

Maz chcial juz go lyknac nastepnego dnia, po przelaniu do butelek

Powiedzialam, ze musi postac i chyba o nim zapomnial

bo nic nie wspomina.
Chociaz raz, ciesze sie, ze ma skleroze

bo im dluzej stoi ten likier, tym bardziej jest rewelacyjny.

Przepis podala Bajaderka i znajduje sie tutaj
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=347098
(cytuje Bajaderke)

Likier Frangelico
Podobno nazwa likieru pochodzi od nazwiska wloskiego mnicha/pustelnika, ktory pierwszy odkryl,
ze z tych pysznych orzechow mozna uzyskac rownie pyszny napitek.

750 ml wodki
500g orzechow laskowych, bardzo drobno posiekanych - ale nie startych na miazge
200g cukru
6 lyzek wody
1 laska wanilii, nacieta wzdluz nozem

W szklanym naczyniu (sloju najlepiej) zalac posiekane orzechy wodka - zostawic na 2 tygodnie, codziennie lekko wstrzasac.
Po 2 tygodniach zlac alkohol (dobrze odcisnac orzechy), przefiltrowac...

Wode zagotowac z cukrem i gotowac na malym ogniu az do uzyskania konsystencji syropu, okolo 5 minut.
Wystudzic, wlac do wodki, dodac laske wanilii, zakorkowac i zostawic na conajmnie 4 tygodnie do przegryzienia.
Jezeli zlewamy do dwoch butelek mozna wanilie przeciac na pol (wzdluz) lub uzyc dwoch lasek.

Mysle, ze bedzie lepszy od kupnego.

(koniec cytatu)
Od siebie jeszcze dodam, ze po wlaniu syropu, wrzucilam wanilie i zostawilam calosc w sloju na kilka dni, az cukier sie rozpuscil,
bo po wlaniu, utworzyly sie grudki, a potem dopiero Maz przefiltrowal do butelek. (-ale mial frajde

)
Wanilie tez jeszcze tam przerzucilam.
Bajaderko - bardzo dziekuje Ci za ten przepis

 

[hazo]

Też polecam ten likier. Robię go od paru lat mniej więcej 2 razy w roku. Ze świeżych orzechów i z takich obranych dostępnych cały rok. Mnie tylko nigdy nie wychodzi taki ciemny. Nie wiem od czego to zależy.

 

[Caritka]

Ja, zawsze robie z kupnych orzechow, bo do swiezych nie mam dostepu.
Wrzucam ze skorkami i odstawiam w ciemne miejsce,
moze dlatego jest taki ciemny?
Swiatlo "widzi" tylko przez kilka minut, gdy wyciagam go do przemieszania.
Gdy juz jest w butelce, tez stoi w ciemnej szafce.

-Hazo - ciesze sie, ze Cie widze. Dawno Cie nie widzialam

 

[Buka]

Caritko, dobrze że przypomniałaś przepis. Ten likier robiłam raz, kilka lat temu i pamiętam, że był dobry. Może znowu popełnię.

Tylko zanim co, zechciej mnie oświecić, o jakim cukrze do rozpuszczenia mówisz, skoro w przepisie jest gotowanie syropu?

Bajaderka: Wode zagotowac z cukrem i gotowac na malym ogniu az do uzyskania konsystencji syropu, okolo 5 minut.

W Twoim poście: Od siebie jeszcze dodam, ze po wlaniu syropu, wrzucilam wanilie i zostawilam calosc w sloju na kilka dni, az cukier sie rozpuscil, bo po wlaniu, utworzyly sie grudki, a potem dopiero Maz przefiltrowal do butelek. (-ale mial frajde icon_mrgreen.gif )

 

[hazo]

Buka, mnie też się kiedyś syrop po wlaniu lekko skrystalizował. Chyba ugotował się za gęsty. Nic to nie zaszkodziło napitkowi. Po tej przygodzie staranniej pilnuję gotującego się syropu.

Hazo - ciesze sie, ze Cie widze. Dawno Cie nie widzialam
Caritko, czasami zaglądam, ale bardzo rzadko się odzywam.

 

[dziunia]

Ciekawa jestem, czy nie wyszedłby jeszcze lepszy z orzechów prażonych, akurat mam do takich dostęp, są bez skórki i faktycznie lekko podprażone, przez co mają jeszcze bardziej orzechowy aromat. Muszę chyba je zakupić i zrobić ten likier.
No i nurtuje mnie, co robicie potem z tymi odsączonymi orzechami? Da się je zutylizowac w jakiejś masie do tortu na przykład?

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=1181821No i nurtuje mnie, co robicie potem z tymi odsączonymi orzechami? Da się je zutylizowac w jakiejś masie do tortu na przykład?

Caritka z tego co wyczytałam już na forum dodała do brownies

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=1181821Ciekawa jestem, czy nie wyszedłby jeszcze lepszy z orzechów prażonych, akurat mam do takich dostęp, są bez skórki i faktycznie lekko podprażone, przez co mają jeszcze bardziej orzechowy aromat. Muszę chyba je zakupić i zrobić ten likier.

Dziuniu, możesz śmiało kupić prażone. Ja robiłam 2 razy z uprażonych, co prawda w łupinkach, w piekarniku i był bardzo smaczny.

 

[Caritka]

Buka, bo ten cukier po wlaniu do wodki, zrobil mi sie grudkowaty.
Chyba faktycznie za dlugo go gotuje. Dlatego zostawiam go jeszcze w sloju, do rozpuszczenia,
potem ponownie przecedzam- to znaczy Maz

Dziuniu, orzechy wladowalam do brownies Joannas, ostatnio, jak robilam, to dodalam do murzynka.
Tym razem robilam z podwojnej porcji i bardzo duzo orzechow mi zostalo.
Planuje zrobic orzechowa krajanke Bajaderki i wieniec orzechowy Mirabbelki. Jak mi jeszcze zostana, to cos wymysle.
W ciescie orzechy sa troche miekkie, to znaczy czuc, ze sa wymoczone, ale w sumie, az tak bardzo to nie przeszkadza.
Jasne, niewymoczone sa lepsze, ale da sie je zjesc

Zastanawiam sie, czy by je lekko nie przeprazyc /wysuszyc przed dodaniem do ciasta czy krajanki.
Chyba tak zrobie, sprobuje.

 

[Buka]

index.php?act=findpost&pid=1181848Buka, bo ten cukier po wlaniu do wodki, zrobil mi sie grudkowaty.
Chyba faktycznie za dlugo go gotuje.

Teraz rozumiem.

Ja tylko doprowadziłam do zagotowania, bo tej wody jest naprawdę mało.
Dziś byłam bardzo zajęta, ale jutro ide po orzechy.

Do świąt dojrzeje.

 

[Caritka]

No

ja tez probowalam doprowadzic do zagotowania, za kazdym razem probuje

ale w miedzy czasie, zawsze cos tam robie i nie zdaze na czas

Cale szczescie, ze cukier w takiej postaci nic, a nic likierowi nie szkodzi

 

[ajaj]

Czy ten likier jest bardzo slodki? Ja wiem ze likiery sa z reguly slodkie ale moze ten akurat jest troszke mniej slodziutki? Mam chetke bo wyglada fajnie tylko boje sie ze bedzie za slodki. Nie lubie - za slodki.

 

[ajaj]

O mamciu- ale glupio napisalam. Ale chyba wiecie o co mi biega?

 

[Caritka]

Dla nas jest akurat, ale ilosc cukru mozesz zmniejszyc, albo jeszcze lepiej -
wlewaj syrop stopniowo i probuj, czy juz Ci slodkosc odpowiada

 

[mexikana]

Wpisalam orzechy na liste zakupow, bede robic

Kupic cale czy posiekane

 

[Caritka]

Mexi, kupuje cale.
Tym razem potraktowalam je krotko blenderem, ale wczesniejsze razy, to nozem ciachalam na nie za drobno.

 

[dziunia]

No dobrze, czyli muszę kupić w najbliższym czasie orzechy prażone, potraktuję je malakserem i zrobię likier, a potem zużyję je do jakiejś masy do super kremowego i totalnie niezdrowego tortu i będę go zjadać popijając frangelico

Dzięki wszystkim za pomoc

 

[mexikana]

index.php?act=findpost&pid=1182116Mexi, kupuje cale.
Tym razem potraktowalam je krotko blenderem, ale wczesniejsze razy, to nozem ciachalam na nie za drobno.

Oki doki! Tez tak zrobie

dziekuje