Lody o smaku cheesecake (sernikowym)

[dziunia]

Kolejny przepis z książki Davida Lebovitza "The Perfect Scoop" str. 62

Lody o smaku amerykańskiego cheesecake'a czyli sernika - kremowe, kwaskowe, pyszne i bardzo proste do zrobienia

Składniki na ok. 750 ml masy lodowej

- 230 g serka kremowego typu Philadelphia czyli o zaw. tłuszczu ok. 20-24%
- 1 cytryna, lepiej jak niepryskana
- 1 szklanka (240g) kwasnej śmietany
- 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki 12%
- 2/3 szklanki (130g) cukru
- szczypta soli

Skórkę z cytryny zetrzeć bezpośrednio na inne składniki przełożone do blendera. Zmiksować na gładko i wstawić do lodówki do schłodzenia. Mrozić w maszynce do lodów.

Moje uwagi

- robiłam te lody z połowy podanych proporcji
- użyłam jogurtowego serka Ostrowia
- ponieważ smak masy wydawał mi się trochę mdławy (pewnie przez tę łagodną Ostrowię) dodałam jeszcze sok z całej cytryny
- zamiast śmietanki 12% użyłam 30% bo akurat tę musiałam jako pierwszą zużyć
- użyłam 12% kwaśnej śmietany
- lody są kremowe i bardzo gładkie jednak zastygają na twardo, trzeba je wyjąć na parę chwil przed porcjowaniem
- z połowy proporcji uzyskałam niemal litr gotowych lodów

 

[Linn]

Ten jest wlasciwie identyczny:
http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=4492
Zamiast chudej smietany jest pelne mleko i dodatkowo oprocz cytryny uzyto wanilii. A mnie lodowka nie mrozi i nie moge robic takich smakolykow

 

[samanta]

Ajaj lody kuszą ale śmietana i tłustawy serek odpadaja a to oznacza że zrobie jakąś modyfikację tych lodów.
Obawiam sie że wyjdzie bardziej modyfikacja niż te lody ale zawsze coś.

Jeśli od czegokolwiek jestem uzależniona , to właśnie od lodów i stąd moje gorące uczucie dla Duende.

 

[Linn]

index.php?act=findpost&pid=879393Ajaj lody kuszą ale śmietana i tłustawy serek odpadaja a to oznacza że zrobie jakąś modyfikację tych lodów.
Obawiam sie że wyjdzie bardziej modyfikacja niż te lody ale zawsze coś.

Jeśli od czegokolwiek jestem uzależniona , to właśnie od lodów i stąd moje gorące uczucie dla Duende.

Najgorsze jest uzaleznienie od diet

Odkad wyrzucilam je do smietnika, schudlam sporo i jeszcze chudne.
Masz zamiar uzaleznic sie od lodow ze slodzikiem?

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=879407Najgorsze jest uzaleznienie od diet

Odkad wyrzucilam je do smietnika, schudlam sporo i jeszcze chudne.
Masz zamiar uzaleznic sie od lodow ze slodzikiem?

Jeśli to nie żart tylko wnioski, to zbyt daleko posuniete.