Lody śmietankowo -mleczne

[Margot]

Lody śmietankowo -mleczne
Są bardzo śmietankowo mleczne ,smakują (przynajmniej mi jak te włoskie z pierwszych w Polsce automatów)
1 szklanka mleka-ja miałam ,,Zimne mleko" Robico
1 szklanka mleka w proszku-tetakie do gotowania ,nie granulowane
ok 400ml śmietanki 36%-dałam dwie z Piątnicy
cukier do smaku
Wymieszałam mleko(chłodne) z mlekiem w proszku ,przelałam przez sitko,dosłodziłam do smaku i wlałam śmietanke ,roztrzepałam trzepaczką rózgową ,kilka godzin chłodziłam
Ukręciłam w maszynie , potem mroziłam jeszcze w zamrażalniku
Pyszne ,ale na drugi raz chyba dam 30% śmietankę,żeby bardziej było czuć mleczność
Przydałoby się do polania trochę roztopionej czekolady
Ale nie zdążyłam

 

[dziunia]

Margot, bardzo fajnie wyglądają

Może w ogóle dać mleko i śmietanę pół na pół? Bo one chyba nie powinny być takie bardzo kremowe?

 

[Margot]

Są za bardzo kremowe ,a za mało ,jeszcze mleczne
Muszę popracować
Objętosciowo tego mleka z mlekiem w proszku do śmietanki to było prawie1:1
Ale chyba ta śmietanka może przy tłusta ,one utarły się na taki puch i nie zamarzają na kamień ,dalej były puszyste( nie wiem jakby było po nocy) po 3 godzinach w lodówce

 

[JotHa]

Robie bardzo podobnie ! Wychodza pyszne.
Daje nieco inne porporcje. Tzn pol litra mleka 3,2 % i maly kartonik smietanki.

 

[dziunia]

Margot, robiłaś te lody w innych proporcjach? Mam jeszcze dużo odtłuszczonego mleka w proszku i chcę dziś je zrobić, ale myślę że dam po szklance mleka, śmietany 30% i mleka w proszku.

 

[Margot]

Dziuniu robiłam , tak jak piszesz po szklance mleka i śmietanki , były jeszcze bardziej mleczne , choć mi te kremowe chyba w sumie bardziej smakowały

gust się chyba mi zmienił
miałam nawet zdjęcie ,ale mi trojan okrutny pozjadał

 

[dziunia]

Ja jeszcze nie robiłam w ogóle takich z mlekiem w proszku, więc porównania nie mam, ale myślę, że dobre wyjdą

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1131845Ja jeszcze nie robiłam w ogóle takich z mlekiem w proszku, więc porównania nie mam, ale myślę, że dobre wyjdą

Dziunia bo pyszne są , bardzo pyszne , tylko ja tak ot

piszę ,że wersja pierwsza jeszcze lepsza niż ta mocniej mleczna

,ale obie urywają dolne partie ciała takie pyszne są

 

[dziunia]

No urywa urywa

Własnie zakręciłam masę do chłodzenia, takie niezamrożone też doooobre

Najbardziej pasuje mi ten wyczuwalny mleczny proszek

 

[dziunia]

Margot, ależ mnie te lody wciągnęły, znów wczoraj zrobiłam

I małą modyfikację wprowadziłam, ubiłam śmietanę i delikatnie wymieszalam z masą mleczno-cukrową - dopiero kręciłam maszynką, efekt rewelacyjny, puszyste lody bez kryształków wody

Moja maszynka jednak nie napowietrzy masy dostatecznie.

 

[Margot]

Dziuniu , po szklance mleka, mleka w proszku i szklance kremówki robisz?A wiesz ty połączyłaś 2 w jednym , puszystość i ta mleczność , ja też tak zrobię

 

[beata]

Ale sobie smaka narobiłam na te lody. Jutro musze kupić smietane 30%. Wkład od maszynki już sie mrozi,więc wieczorem bedą pyszne lody. Juz nie mogę się doczekać

 

[lorraine]

Za pierwszym razem robilam zgodnie z przepisem (tylko mleka dolalam wiecej troche) i byly pyszne

Za drugim razem okazalo sie ze nie mam kremowki mam tylko smietanke (slodka) 10 %.
Lodow jednak chcialo mi sie okrutnie.
Dalam wiec tej smietanki 10 % 2 szklanki, szklanke mleka w proszku i pare lyzek kremowki - resztke co mialam, potem stwierdzilam ze w zasadzie to zrobie waniliowe wiec dalam cukru waniliowego (wlasnej roboty) i ekstraktu waniliowego (tez wlasnego).
No i to byly najlepsze lody jakie do tej pory ukrecilam

 

[Russkaya]

Dzięki za przepis!

Właśnie się mrożą, ale masa tak mi posmakowała, że nie mogłam się powstrzymać od wyjadania łyżeczką tudzież paluchem

Nie mogę doczekać się degustacji już gotowych! Ach, jak ja lubię mleko w proszku!

 

[Margot]

ja je uwielbiam , to smak pierwszych lodów włoskich z polskich automatów jest

 

[Abulinka]

Te lody są SUPER

Margot dziękuję za przepis

 

[icz6]

a jak nie mam maszyny do lodów, to mogę je też zrobić?

 

[Margot]

nie robiłam bez ,ale chyba można

 

[larva95]

ja wzięłam po 1 szkl mleka,mleka w proszku i śmietanki(ubiłam ją) i 2/3 szkl cukru.Nie mam maszynki do lodów,więc profilaktycznie miksowałam masę 3 razy,ale myslę,że nawet raz,w środku mrożenia by wystarczył,żeby napowietrzyć masę,bo kryształków lodu nie powstało nic a nic. matko, przepyszne te lody,idealnie kremowe,gładkie,mleczne,takie jak w najlepszej cukierni(w sumie lepsze robiłam lody na żołtkach,ale pomimo wielokrotnego miksowania było duzo kryształków lodu,a lody zamarzały na kamień,więc mleko w proszku to kluczowy składnik.na jego podstawie spróbuję wykonać parę innych smaków,może zamiast mleka płynnego dać owocowe puree,albo szkl wody i kubek kwaśnej śmietany dla wyraźnego śmietankowego smaku,albo roztopić pół tabliczki gorzkiej czekolady,mmm,dziekuję za przepis