Lody z pieczonymi bananami na podstawie przepisu Davida Lebovitza

[Joanna]

Jak napisałam, tak zrobiłam - skarmelizowałam na patelni brązowy cukier (w ilości na oko, może z 1/2 - 1/3 szklanki?), dodałam do niego śmietankę (200 ml) i w powstałym sosie udusiłam pokrojone banany (w ilości 5 małych sztuk, w tym dwóch bardzo dojrzałych). Masę zmiksowałam i ostudziłam w lodówce. Po ostudzeniu miała brązowy kolor i konsystencję gęstej marmolady. Było jej około 500 ml. Potem dodałam do niej kartonik (200 ml) mleka waniliowego, 200 ml śmietanki 30% i do smaku mleka skondensowanego karmelowego (około 1/4 -1/5 tubki). Masa była bardzo smaczna, aczkolwiek mało wyrazista w smaku, więc w ostatniej chwili dorzuciłam do niej 2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy. I to było to! Lody wyszły rewelacyjne, z wyraźnym smakiem bananów i karmelu oraz delikatną nutką kawową, a do tego ładnie i szybko mi się zamroziły. Polecam!

 

[Margot]

Joanno ,bardzo mi się podoba twoja wersja ,jest bardziej energio oszczędna

, a dodatek kawy wielce kuszący

 

[Joanna]

Moi goście wylizali pucharki do czysta i powiedzieli, że tak pysznych lodów jeszcze nie jedli.

 

[mała m.]

"Och, ach!" - te wykrzyknienia słychać podczas konsumowania (raczej już po) tych lodów u mnie w domu. Mają taki niecodzienny, prawdziwie bananowy smak... Są dużo lepsze niż kupne, nawet tradycyjne nowotarskie.

 

[m.morgan]

przed chwilka zrobilam te lody i choc jeszcze nie sa zimne moge stwierdzic ze sa wysmienite

kiedy sie schlodza napisze jak wtedy smakowaly

 

[Margot]

Joanna,

Mała m.

M.morgan, to czekam na końcowa relację jak smakowało

 

[m.morgan]

Składam relację

PYCHA! choć osobiście bardziej smakowaly mi jako zimny mus niż lody

i właśnie w takiej postaci będę to robić, no chyba, że wcześniej zaopatrze się w maszynkę do lodów

bo wyszły mi w środku kryształki lodu i właśnie to mi przeszkadzało... może jest na to jakiś sposób??

 

[Joanna]

Nie pomogę, bo w maszynce wychodzą idealne. Może za rzadko mieszałaś?

Dziś znów przygotowałam masę bananową jak poprzednio, na patelni.
Do demerary dodałam łyżkę muscovado dla podkręcenia smaku.

Resztę będę kombinować jutro. Waham się pomiędzy kawą a orzechami pekan...

EDIT:
Dałam jedno i drugie. Po prostu niebo w gębie!

Proporcje ku pamięci:
3 banany+ 1/3 szklanki demerary+ łyżka muscovado + 150 ml śmietanki
1 szklanka mleka, 1/2 szklanki śmietanki, 2 łyżki mleka skondensowanego karmelowego, 2 łyżeczki kawy, garść orzechów

 

[Margot]

ja tez w maszynce robiłam
bez maszynki to ten polecam
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7821&hl=
robiłam z rożnymi dodatkami i zawsze sukces

 

[m.morgan]

hmmm no to chyba będę musiała się zaopatrzyć w to cudo...

 

[mała m.]

Ja także nie jestem szczęśliwą posiadaczką maszyny do lodów, a lody wyszły kremowe i bezkryształkowe. Mieszałam często. Myślałam, że nawet za często, lecz opłaciło się.
No i przy okazji - znów je zrobiłam. Teraz były w wersji lekko kawowej. Też pyszne. Jak ja Ci, Margot, dziękuję za ten przepis.

 

[Margot]

Mała m. super ,ze bez maszynki tez się udaje
Może ktoś się jeszcze skusi
Bardzo się cieszę ,że przepis okazał się bardzo udany -tak czułam ,ale on od mistrza pochodzi

,a Dziuni dziękuję za jego przetłumaczenie

 

[Boshka]

Mnie bardzo smakowaly, ale taki jeden sprobowal i wyplul!!! No i jeszcze marudzil, ze dlaczego nie waniliwe????

No i nie pozostalo nic innego jak skonsumowac samej....

 

[Lud_]

index.php?act=findpost&pid=886302taki jeden sprobowal i wyplul!!!

 

[Boshka]

index.php?act=findpost&pid=886418

No, pobiegl do lazienki jak racza sarenka, albo scigany odyniec

 

[aklat]

i ja zrobiłam, bardzo dobre są, takie karmelowo-bananowe, chociaż z tymi lodami to dziwna sprawa, bo z jednej strony nie moge sie do końca przekonać do bananowego posmaku, a z drugiej jak zacznę je jeść to się nie mogę oderwać

może spróbuję jeszcze wersji Joanny z kawą

 

[mariaanna]

Poprzednim razem ręcznie, a teraz zrobiłam, w maszynie. Dodałam 2 łyżeczki kawy
i garść posiekanych orzechów włoskich. Nie musiałam domrażać. Bardzo dobre wyszły.
Następnym razem dam trochę mniej cukru.

 

[kasha]

spaskudziłam, pierwsze lody w maszynie i porażka

chyba zawiniło masło, które dodałam twarde prosto z lodówki, czy ono powinno być miękkie?
moja konsystencja od początku była bardzo grudkowata zamiast aksamitna.

 

[kero]

Przepyszne lody mi wyszły

dodałam jeszcze prażonych orzechów laskowych i wszystko zmiksowałam, niesamowite lody bardzo aksamitne i puszyste pycha