Lody z syropem klonowym i orzechami włoskimi

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,948
2,293
113
Przepis pochodzi z "Ben and Jerry's Homemade Ice Cream and Dessert Book"

Większość lodów z tej książki to poniższa baza + dodatki.

Baza:

1 duże jajko (całe!)
3/8 szklanki cukru trzcinowego
szklanka śmietanki 36%
pół szklanki tłustego mleka


Pozostałe składniki:

1/8 szklanki syropu klonowego *
1/4 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich

* autorzy piszą, że najlepiej użyć syropu "grade C", wg opisu nie jest to syrop "stołowy", a raczej substancja słodząca używana do ciast i deserów. Ja dałam, co miałam, czyli syrop z M&S.

1. Przygotować bazę, czyli: porządnie roztrzepać jajko, dodać cukier, mieszać aż się rozpuści w jajku. Wlać śmietankę i mleko, ponownie wymieszać. Dodać syrop klonowy, znowu wymieszać. Ja tę masę chłodziłam przez 3 godziny.

2. Dalej postępować zgodnie z instrukcją maszynki do lodów.

3. Gdy lody są już niemal gotowe (na oko na 2 minuty przed końcem mieszania), dodać orzechy.

4. Jeść
mniam.gif
.


Dla mnie boooskie, bo kocham syrop klonowy. Mocno słodkie, ale akurat w tych lodach mi to nie przeszkadza.

A, ze względu na obecność syropu klonowego autorzy zalecają nieoszczędzanie na tłuszczu mlecznym - śmietana i mleko powinny być jak najtłustsze, a nawet można część mleka zastąpić śmietaną.







 
 

Automat do kawy

Jeśli podoba Ci się forum i chciałbyś nas wesprzeć, po prostu kup nam kawę.

W ramach podziękowania zmienimy Twoje konto na wolne od reklam.

:coffee:

Do ekspresu do kawy