Makaron z sosem z gorgonzoli

[Bea73]

na 4 osoby

makaron wstazeczki lub swiderki (lub Wasz ulubiony

)

2 baklazany
ok. 350g gorgonzoli
smietana (ok. 1,5 dl)
2-3 zabki czosnku (wg uznania...)
natka pietruszki
sol, pieprz
oliwa z oliwek

pokroic baklazany w kosteczke
podsmazyc je z 2 lyzkami oliwy, z czosnkiem (wg uznania) i posiekana natka pietruszki, posolic lecz nie za duzo gdyz ser jest juz dosyc slony
w rondelku "rozpuscic" gorgonzole z dodatkiem smietany (ja daje niestety "na oko", tak zeby sos nie byl ani za gesty, ani za rzadki); pogotowac kilka minut tak aby ser dokladnie sie rozpuscil i aby sos nabral odpowiedniej konsystencji; mozna doprawic bialym pieprzem (natke mozna dodac tez do sosu)
ugotowac makaron
na talerzu polac makaron odrobina oliwy i lekko wymieszac; nastepnie polac sosem i na koniec kawalkami baklazana

polecam amatorom sera

mozna tez zastapic gorgonzole jakims serkiem kremowym z ziolami np. a baklazana cukinia; tez jest pycha

ps. niestety zapomnialam zostawic pietruszki do dekoracji

wiec zdjecie niezbyt atrakcyjne...

przepis zainspirowany jednym z tutejszych czasopism, aczkolwiek ciut przeze mnie zmodyfikowany/ulepszony

 

[Akulka]

Nigdy czegos takiego nie jadłam

Co oprócz soli i pieprzu pasje smakowo do bakłażana i gorgonzoli? Z ziół oczywiście

 

[witek]

Mam pytanie, czy bakłażana przedtem solisz by pozbyć się soku?

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=575106Nigdy czegos takiego nie jadłam

Co oprócz soli i pieprzu pasje smakowo do bakłażana i gorgonzoli? Z ziół oczywiście

no wlasnie najczesciej to jest baklazan + czosnek + pietruszka
i mnie tak najbardziej smakuje

ale mysle ze mozesz ewentualnie poeksperymentowac

jesli lubisz baklazana i ser, to jestem pewna ze Ci posmakuje!!!

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=575131Mam pytanie, czy bakłażana przedtem solisz by pozbyć się soku?

przyznaje bez bicia ze nie...

ja zawsze kroje i gotuje go bezposrednio
ale mozesz zrobic "po swojemu", jak wolisz!

 

[bahomet]

ja nigdy nie sole i czytalam gdzies, ze baklazany ktore sa teraz juz nie maja tej goryczki do eliminowania...

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=575208ja nigdy nie sole i czytalam gdzies, ze baklazany ktore sa teraz juz nie maja tej goryczki do eliminowania...

To samo czytałam, cuda nowoczesnego ogrodnictwa i krzyżówek

Bea, poeksperymentuję, dzięki

 

[Bea73]

no szczerze mowiac to ja tam zadnej goryczki w baklazanach nie czuje...
maja specyficzny "baklazanowy" smak i tyle

zycze wszystkim smacznego