Makaron ze szparagami i ricotta

[Linn]

Makaron ze szparagami i ricotta / 4 x 320 kalorii /

300 g makaronu krotkiego / penne, swiderki itp. /
600 g szparagow
60 g ricotty
20 g startego sera parmigiano
sol
- szparagi umyc, odlamac twarde koncowki / obrac, jesli jest to konieczne /, odciac czubki / zosatwic do risotta /, pokroic na kawalki i ugotowac w osolonej wodzie / okolo 15-18 minut /
- odcedzic szparagi, zmiksowac z ricotta i szczypta soli
- polaczyc z makaronem i posypac serem
- mozna uzyc takze czubkow szparagowych, ale nalezy wrzucic je do wody po 10 minutach / oddzielic od reszty przed miksowanie i zostawic do ozdoby /

 

[Malgosimi]

Zrobiłam dziś ten makaron z drobnymi modyfikacjami
po poerwsze użylam spaghetti zamaist mamaronu krótkiego - bo spaghetti jest moje najulubińsiejsze i jakoś mi pasowało mocno do tego sosu.

po drugie szparagi gotowałam wg wskazówek Pucha - czyli w wodzie z mlekiem i bułką. Główki szpaagów gotowałam w ten sam sposób przez 5 minut w małym garnuszku.

sosik

z kluskami

 

[Siostra_Ducket]

Ależ to bosko wygląda!

A jak smakowało Małgosiu?

 

[Malgosimi]

Bardzo smaczne, o ile się lubi szparagi. Ja lubie wiec mi bardzo smakowało... taki smak troche jak zupy szparagowej, bardzo łagodny.
A, i ja to jeszcze lubię jak mi szparagi chrupią w zębach, więc następnym razem bym przynajmniej połowy nie miksowała i poddusiła na masełku (taka kompilacja tego przepisu i tego drugiego, który wczoraj podałam)