Malinowy curd

[Krystyna9]

Używałam go do sernika. Ale dodatkowo wpisuję tutaj, aby można było łatwiej odnaleźc



* 3/4 szklanki puree malinowego (maliny przetrzec przez gęste sito, aby nie wpadły pesteczki)
* 1/4 soku z cytryny ( 1 duża , soczysta cytryna)
* 3/4 szklanki cukru
* 6 jajek
* 100 g masła

Do rondelka wlać puree z malin i sok z cytryny. Postawić na małym ogniu i podgrzewać. Jajka dobrze wymieszać z cukrem. Masło pokroić na malutkie kawałeczki. Do utartych jajek wlewać pomału, ciągle mieszając, gorącą mieszankę malin i soku cytrynowego. Postawić teraz na malutkim ogniu i wciąż mieszając, dodajemy kawałeczki masła. Po kilku minutach, masa powinna zacząć gęstnieć. Zdejmujemy z ognia i przykrywamy szczelnie wierzch curdu folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuszek. Odstawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu przełożyć do słoiczków i dobrze przykryć.

 

[kura.90]

Chyba nikt nie ma wątpliwości co do tego, że ten curd jest cudowny

Gdybym miała teraz maliny to na pewno nie zwlekałabym z powtórką

 

[Krystyna9]

a ja dzisiaj zeżarłam ostatnią miseczkę

i malin też już chyba nie da rady kupic

 

[emkagr]

czy malinowy curd można przechowywć dłużej w słoiczku??

 

[Naranja]

a wyjdzie z samymi żółtkami?