- Gru 21, 2005
- 7,253
- 6
- 0
Wpisuje dla Ker. Wlasciwie to zaden konkretny przepis. Biore uda kurczaka bez kosci i skory (plaskie), ok 2kg i zanurzam/pokrywam marynata. Zostawiam w lodowce na dzien lub dwa. Uda griluje ok.5-7 min z kazdej strony. Uda bez kosci i skory grilluja sie szybko, bo kawalki miesa sa plaskie, jednak pozostaja soczyste w srodku.
Marynaty sporzadzam z:
soku z cytryny lub limonki
oliwy z oliwek lub oleju awokado
czosnku
ziol (suszonych i swiezych) i mieszanek przypraw lub past aromatycznych
musztardy, np. z cala gorczyca (okazjonalnie)
Dodaje rowniez kefir, maslanke lub jogurt, ale nie zawsze. Na przyklad, lubie mieszac kefir z baasar lub mieszanka tandoori.
Bardziej konkretnie, na uda w stylu tex-mex lub cajun, na 2kg gotowego miesa:
sok z 3-5 limonek
3-5 lyzki oleju awokado
5 zabkow czosnku, zmiazdzonych
3-5 lyzek domowej przyprawy Fajita, Cajun lub pasty chipotle (lub chipotle chile en adobo)
3 lyzki posiekanej drobno swiezej kolendry
sol (jesli mieszanki przypraw czy pasty jej nie zawieraja)
Marynuje, potem grilluje. Czesto podaje takie uda z salsa mango-awokado.
edit: czasem rowniez dodaje starty swiezy imbir, przygotowujac drob w azjatyckich smakach szczegolnie.
Marynaty sporzadzam z:
soku z cytryny lub limonki
oliwy z oliwek lub oleju awokado
czosnku
ziol (suszonych i swiezych) i mieszanek przypraw lub past aromatycznych
musztardy, np. z cala gorczyca (okazjonalnie)
Dodaje rowniez kefir, maslanke lub jogurt, ale nie zawsze. Na przyklad, lubie mieszac kefir z baasar lub mieszanka tandoori.
Bardziej konkretnie, na uda w stylu tex-mex lub cajun, na 2kg gotowego miesa:
sok z 3-5 limonek
3-5 lyzki oleju awokado
5 zabkow czosnku, zmiazdzonych
3-5 lyzek domowej przyprawy Fajita, Cajun lub pasty chipotle (lub chipotle chile en adobo)
3 lyzki posiekanej drobno swiezej kolendry
sol (jesli mieszanki przypraw czy pasty jej nie zawieraja)
Marynuje, potem grilluje. Czesto podaje takie uda z salsa mango-awokado.
edit: czasem rowniez dodaje starty swiezy imbir, przygotowujac drob w azjatyckich smakach szczegolnie.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
