Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...

[Imago]

Ale bym sobie zjadła taki tort

bez okazji

Cudo

 

[Shinju]

index.php?act=findpost&pid=1014603Ale bym sobie zjadła taki tort

bez okazji

Cudo

Nie Ty jedna

Ja się noszę z zamiarem zrobienia jakiegoś tortu. Ale nigdy nie robiłam, więc mam stracha.

 

[sabinal]

Popełniaj Jo_anno, popełniaj, jak zwykle miło popatrzeć. Przyłączam się, ja też chcę spróbować.

 

[chachu]

Jo_anno śliczny i taki idealnie staranny

 

[balbina1204]

Piekny, naprawde cudo!!!!!

 

[Nicki1]

Jo_anno piękny!

Kazeno powodzenia z kolejnym piętrowcem

ja mam zaległy tort do wklejenia, więc dziś Wam wklejam:

więcej zdjęć na blogu:
http://aromatkuchni.blogspot.com/2010/07/t...a-w-bikini.html

 

[Alll]

Jestem załamana. Zrobiłam dzisiaj mój pierwszy tort z masy cukrowej. Nawet nieźle wyszedł, jednak kiedy wyjęłam go z lodówki żeby dokleić paski na masie była wilgoć. Czy wytrzyma do rana?

 

[sabinal]

Mój pierwszy tort cały w masie. Urodziny męża. Zanim wkleję zdjęcie i się zupełnie skompromituję uwagi- Masa w/g. proporcji Illy + dodatek CMC to marzenie. Świetnie się zagniatała, wałkowała i z łatwością przeniosłam ją na tort a potem... klapa. Zaczęła pękać wokół obrzeża na górnej krawędzi. Szybka zmiana planu dekoracji. Dodatkowa falbana i wyszło. Wiem, że jeszcze nie ma się czym chwalić, ale dopracuję tę zarazę i mam nadzieję, że jak u każdej z was każdy następny będzie ładniejszy.



Dla mnie zdecydowanie tort z masą za słodki ( odsunięta na bok). Mogę to robić, ale na pewno nie jeść. Mąż zachwycony zjadł wszystko. Masę także.

 

[h-elen]

sabinol, tort ślicznie się prezentuje, nic a nic nie widać, żeby coś było dodatkowym maskowaniem. Wszystko pięknie się komponuje. Masz powód do dumy!!! Ładnie skomponowałaś dekorację. Widać, nowe foremki na literki znalazły zastosowanie

Niestety, mi też na załamaniach masa szybko pęka. Nie znam powodu. CMC nie dawałam.
Jak do tej pory, ta z przepisu illy wychodzi najlepsza (illy, jeszcze raz:

)

 

[Jo_anna1]

Alll czy Twoja masa przeżyła? Kiedyś jak eksperymentowałam i położyłam na bitą śmietanę to także zaczęła płakać ale jakoś przeżyła.
Sabinol śliczny torcik

. Mów że taki wygląd końcowy był zamierzony bo jest super.

A ja przyglądalam się pręcikom w kwiatkach. Czy zakupiłaś takie, czy masz patent na zrobienie?

Dziewczyny dziekuję za pochwały

Chetnie bym wszystkie zaprosiła na degustację

oczywiście pierwsze co usłyszałam od koleżanki to żeby nie pokrywać masą cukrową. A że do córki mówi często moja panienka to i atrybuty na tort zrobiłam jak dla panienki - tak myślę

Mamusia jak zobaczyła to usiadła z wrażenia i stwierdziła że nigdy by nie pomyślała że można coś takiego zrobić. I spytała czego ja tam jeszcze do tej swojej pracy chodzę, przeciez ja tam się marnuję. Odpowiedziałm, że chodzę bo muszę zarobić piniędzy żeby móc robic takie torty.

Tym razem do masy cukrowej na etapie moczenia żelatyny dodałam kwasku cytrynowego i muszę powiedzieć że słodycz przełamana i masa jest ok. Chyba Rastagatka o tym pisała więc dziekuję za podpowiedź.

 

[ania-magda]

Sabinal, torcik bardzo ładny, a prawda jest taka, że nikt by się nie domyślił zmiany dekoracji, dopóki tego nie napisałaś - nic nie widać

Co do pękania masy na obrzeżach mi też tak kiedyś się robiło, ale gdzieś przeczytałam, żeby przy wygładzaniu masy cukrowej na bokach tortu kierować ruchy rąk do góry i wtedy jest ok.

 

[sabinal]

Dziękuję wam bardzo.Jak zawsze można na was liczyć. Potraficie podtrzymać człowieka na duchu.

Jo_anno druciki kupiłam w tortowni. Obcięłam same końcówki.
pręciki do kwiatów

Jak uzyskujecie kolor bordowy? Macie gotowce czy coś mieszacie? Ja mieszałam czerwony z niebieskim, ale wychodzi z tego fioletowo-różowy a chciałam bordo.

 

[Alll]

Jo_anno przeżył. Włożyłam do lodówki plastikową tacę, aby chroniła tort przed wilgocią tylnej ściany lodówki. Rosa zeszła.
Pantofelek miał być dla mnie, ale trafił się klient.

 

[vilk_89]

index.php?act=findpost&pid=1014817Mój pierwszy tort cały w masie. Urodziny męża. Zanim wkleję zdjęcie i się zupełnie skompromituję uwagi- Masa w/g. proporcji Illy + dodatek CMC to marzenie. Świetnie się zagniatała, wałkowała i z łatwością przeniosłam ją na tort a potem... klapa. Zaczęła pękać wokół obrzeża na górnej krawędzi. Szybka zmiana planu dekoracji. Dodatkowa falbana i wyszło. Wiem, że jeszcze nie ma się czym chwalić, ale dopracuję tę zarazę i mam nadzieję, że jak u każdej z was każdy następny będzie ładniejszy.

Nie dodawaj CMC do masy którą pokrywasz tort. To nadaje się tylko do robienia ozdób, ponieważ początkowo sprawia ze masa staje sie bardziej elastyczna i lepiej sie z nia pracuje, jednak po wstawieniu tortu do lodówki masa robi się potwornie twarda i ciezko sie ją kroi. Miałam podobny problem niedawno i pisałam o nim tutaj. Dopiero na innym forum dziewczyny mi wytlumaczyly, że to przez cmc wlasnie masa bardzo twardnieje.
Pisałam wtedy o torcie weselnym, który mam robić

no to mogę się już chwalić Wszystko sie udało. Masa wyszła idealnie. Tort dekorowałam masą i wiórkami( jednak się na nie zdecydowałam
A oto on:

 

[sabinal]

Śliczne te torty! Alll o twoich to już nie wiadomo co pisać. Każdy następny piękniejszy od poprzedniego.
Vilk_89, ale ty się musiałaś napracować! Tyle tortów. Dziękuję za radę. Spróbuję następnym razem. Z tym CMC ta masa jest cudowna ale gdy położyłam ją na tort to na zagięciu pękła mi prawie na całości wokoło.

 

[vilk_89]

index.php?act=findpost&pid=1014942Śliczne te torty! Alll o twoich to już nie wiadomo co pisać. Każdy następny piękniejszy od poprzedniego.
Vilk_89, ale ty się musiałaś napracować! Tyle tortów. Dziękuję za radę. Spróbuję następnym razem. Z tym CMC ta masa jest cudowna ale gdy położyłam ją na tort to na zagięciu pękła mi prawie na całości wokoło.

Ja tez kilka razy pokryłam tort masą z cmc, to wiem jak to jest. Przy zagniataniu i wałkowaniu- marzenie, tylko potem się schody zaczynają. Jak zaczyna zasychać, robic się twarda i krucha to już przestaje byc tak kolorowo teraz używam cmc tylko gdy lepię kwiatki.
A przy tym torcie to faktycznie duzo pracy było. Piętra 22cm, 26cm, 30cm i 40 cm, plus jeszcze 2 razy po 22cm. Trochę było pieczenia

 

[chachu]

Vilk- matko i córko tyle ciacha naprodukowałaś !! Chylę czoła, tak bardzo się martwiłaś i wszystko wyszło mega ładnie. Pieknie sie prezentują, musisz być z siebie dumna , gratuluję!!
All- pantofelek jest rewelacyjny, cudny, i cudny!!
Sabinal- piękna kompozycja, strasznie podoba mi się kolor, a to koło ratunkowe jest świetnym wykończeniem, czasami takie wpadki kończą się idealnymi rozwiazaniami. To takie nasze małe słodkie sekrety

 

[rastagatka]

Witajcie, długo mnie nie było, i co widzę jak znowu tu zaglądam: same cudowności! Piękne torty robicie wszystkie, po prostu świetne.
Na szczęście lato się kończy więc może ja coś w końcu zrobię.
Sabinal pytała:CYTATJak uzyskujecie kolor bordowy? Macie gotowce czy coś mieszacie?

Ja mieszam czerwony z odrobiną brązowego, a jeśli nie masz brązowego barwnika daj kakao, też będzie dobrze.

Pozdrawiam serdecznie

 

[sabinal]

Chachu, skończyło się to dobrze, ale wiesz ile nerwów kosztują takie wpadki. Nawet jak robi się dla domu to i tak chciało by się,żeby było ładnie bo inaczej ambicja nie pozwala.

Rastagatko, dziękuję. Brązowy barwnik mam, ale na to nie wpadłam.
Jeszcze raz :anbetung. Wasze pochwały wiele dla mnie znaczą.

 

[alipek]

Dziewczyny cuda zamieszczacie!!!! A ja powoli się szykuję do nowego torciku i układam w głowie pomysły. Ciągle czytam wasze podpowiedzi i nie wiem co to jest to CMC. Napiszcie mi. Pozdrawiam