Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="samanta" data-source="post: 1122710" data-attributes="member: 5092">Mój jest taki, dopasowany do potrzeb z książki &amp;quot;Domowe ciasta i ciasteczka&amp;quot; I. Dąbrowa, K. Osmycka wyd. z 1986 r:Ciasto kruche:25 dkg mąki15 dkg masła1 łyżeczka smalcu10 dkg cukru pudrucukier waniliowy 1 żółtko i 1 białko osobnoMasa kajmakowa waniliowa:1 szkl mleka tłustego lub słodkiej śmietanki20 dkg cukru6 dkg masła cukier waniliowy lub waniliaMleko lub śmietankę gotować z cukrami lub wanilią w szerokim płaskim garnku na silnym ogniu stale mieszając żeby nie przypalić. Gdy już zgęstnieje i zrobi się taka lepka a kropla spuszczona na zimny talerzyk nie rozlewa sie od razu, garnek zdjąć z ognia, studzić mieszając. Do nieco przestudzonej masy dodać stopione masło i ucierać aż zacznie bieleć. Szybko rozsmarować na mazurku, bo zastyga. Nie jest to problem, ponieważ można ją podgrzać a wtedy się rozpuści ale juz po zastygnięciu powtórnym sie nie będzie taka twarda lecz miękkawa. Ja robię 2 twarde, dwa miękkie, wg preferencji.To jest porcja na 1 mazurek, ja robię 4 bo tyle nas jest w domu a każdy ma mieć swój. Kajmak gotuję za każdym razem osobno, ale to idzie szybko. Ciasto piekę kilka dni naprzód, a masę robię też ze 2 dni wcześniej.Gdy zastygnie kajmak, lukruję mazurki i zdobię wierzch. W tym roku tak wyglądały :[ATTACH=full]63200[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="samanta, post: 1122710, member: 5092"] Mój jest taki, dopasowany do potrzeb z książki "Domowe ciasta i ciasteczka" I. Dąbrowa, K. Osmycka wyd. z 1986 r: Ciasto kruche: 25 dkg mąki 15 dkg masła 1 łyżeczka smalcu 10 dkg cukru pudru cukier waniliowy 1 żółtko i 1 białko osobno Masa kajmakowa waniliowa: 1 szkl mleka tłustego lub słodkiej śmietanki 20 dkg cukru 6 dkg masła cukier waniliowy lub wanilia Mleko lub śmietankę gotować z cukrami lub wanilią w szerokim płaskim garnku na silnym ogniu stale mieszając żeby nie przypalić. Gdy już zgęstnieje i zrobi się taka lepka a kropla spuszczona na zimny talerzyk nie rozlewa sie od razu, garnek zdjąć z ognia, studzić mieszając. Do nieco przestudzonej masy dodać stopione masło i ucierać aż zacznie bieleć. Szybko rozsmarować na mazurku, bo zastyga. Nie jest to problem, ponieważ można ją podgrzać a wtedy się rozpuści ale juz po zastygnięciu powtórnym sie nie będzie taka twarda lecz miękkawa. Ja robię 2 twarde, dwa miękkie, wg preferencji. To jest porcja na 1 mazurek, ja robię 4 bo tyle nas jest w domu a każdy ma mieć swój. Kajmak gotuję za każdym razem osobno, ale to idzie szybko. Ciasto piekę kilka dni naprzód, a masę robię też ze 2 dni wcześniej. Gdy zastygnie kajmak, lukruję mazurki i zdobię wierzch. W tym roku tak wyglądały : [ATTACH=full]63200[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja