Mazurek kawowy z mascarpone

[qd]

Spód dowolny, ja zrobiłam z ciasta na napoleona.

Polewa:
200 g bialej czekolady ( użyłam 1 tabliczkę 200 g z Lidla)
250 g mascarpone ( Piątnica)
50 g wody
2 łyżki kawy rozpuszczalnej ( granulowana Nescafe)
1 łyżka kawy mielonej + 50 g wody
1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwej wanilii ( lub 1 łyżeczka ekstraktu wanilinowego)
łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta soli

Siekane orzechy laskowe ca 50 g do posypania

Wykonanie: w garnuszku zagotować 50 g wody, wsypać kawę rozpuszczalną, dobrze rozprowadzić, wsypać połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia, w razie potrzeby podgrzać cały czas mieszając.
Dodać całe opakowanie 250 g mascarpone i dalej mieszać, najlepiej trzepaczką w kształcie rózgi.
Zaparzyć łyżkę mielonej kawy 50 g wrzątku, dodać cynamon i cukier waniliowy , wymieszać i dodać do masy, wymieszać i wylać na przygotowany spód. odstawić do stężenia w temperaturze pokojowej.

Zdjęcie będzie po świętach, jak pokroję

 

[Mała_Mi]

qd, a z którego przepisu spód? Bo mamy tu kilka Napoleonów. Który polecasz?

 

[Joanna]

Pewnie swój:

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=22680


Qd, bardzo i owszem ten mazurek. Z ciemnej gorzkiej czekolady też byłby fajny.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1517663Pewnie swój:

Qd, bardzo i owszem ten mazurek. Z ciemnej gorzkiej czekolady też byłby fajny.

Tak, Joanno, trafilas ze spodem.

Chcialam kawowy w smaku, zdecydowanie kawowy mial byc, wiec unikalam kakao i stad biala czekolada. Naprawde niebedny jest dodatek kawy mielonej oprocz instant, daje zupelnie inny akcent, jakby bardziej kawowy kawowy.

Sądzę, że również spod białkowy proponowany przez Seniorke byłby bardzo dobry do tej masy.

Z ciemnej gorzkiej też zrobiłam, wrecz wytrawny czekoladowy , inne proporcje czekolady do mascarpone wzielam i znacznie szybciej zastygl...
100 g czekolada 80% + 50 g śmietanki 30% + 250 g mascarpone + dodatki aromatyczne ( lyżeczka kammun hut, łyzeczka rumu tuzemskiego, szczypta soli) + siekane orzechy laskowe do srodka, J degustator sie tylko oblizywal i cieszyl ze nieslodkie

 

[Joanna]

Mnie by też smakował taki niesłodki.

Moje chłopaki lubują się niestety w obrzydliwie słodkich ulepkach, jak kajmakowy, ale koniecznie w komplecie z pomarańczowym do przegryzienia, jak już ich mdli.

 

[Margot]

Świetny , oj nawet bardzo, a jakby zrobić taki w kratkę, szachownice na przemian z obiema masami?
Ja go zrobię, ale nie na Wielkanoc bo z wygodnictwa teraz wolę takie bez odzwierzęcych produktów

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1518002Świetny , oj nawet bardzo, a jakby zrobić taki w kratkę, szachownice na przemian z obiema masami?
Ja go zrobię, ale nie na Wielkanoc bo z wygodnictwa teraz wolę takie bez odzwierzęcych produktów

O rany, swietny pomysl z tą szachownicą ! Bedzie to wyglądać ciekawie i smakowac zaskakująco. Masy mają - w temperaturze pokojowej - inną gestość jednak, czekoladowa twarda, kawowa miękka. Więc kontrast ze wszystkim!
Teraz tylko wymyslic jak upiec spod w kratke, z dzialkami na masy.... moze tak jak krolewski?

 

[Joanna]

Albo zrobić łaty jak na krówce.