Melba

[gracha]

To jest pyszne. Swego czasu to był hit u nas, jeszcze za moich młodych lat. Pycha. Muszę kiedyś zrobić.

 

[kermidt]

Dziękuję Krysiu!

Konsystencja bardzo mi się podoba, już u vidarki też widziałam, robić, wyobrażam sobie bardzo prosto,końcówką z silikonem żeby ładnie wszystko zbierało.
A to odcedzanie to łyżka sedzakowa wystarczy, czy gęste sito czy gaze trzeba.
Szkoda, że nie ma moreli. Galaretka morelowa... Ale może ataulfo. Sezon się zbliża.
Na święta nie chcę, zimno się zrobiło, ale spróbuję.
Z Moniki proporcji. 200g masla na 2l mleka. Pojedyncze porcje w dużych naczyniach robisz? Mam takie szklanice, że musielibyśmy chyba biec do Montrealu

))))))

kurcze, ja to już tak nie lubię chemii w jedzeniu, że galaretka w żaden sposób do mnie nie przemawia.

 

[Krystyna9]

Ja odcedzam na sitku wyłożonym złożoną gazą . Dość dokładnie opisałam w przepisie. Zajrzyj na blog. Szukaj sernika warzonego

 

[kermidt]

Ech... Sernik warzywny....

 

[Moniak]

Ja z tej proporcji robię dwie porcje w dwóch salaterkach. Jedna idzie do mamy, drugą pożeram ja

 

[kermidt]

I!e litrów te salaterki? To się chyba rozpada przy nakladaniu?
Mam takie ładne szklanki na nóżce.
Śmietana tu taaaka dobra. No i raczej tanio wychodzi bez sera.

Jak już pożerasz , to ile porcji byś powiedziała? 10, 15? Czy jednak sporo odchodzi przy ważeniu?
I wydaje mi się, że bakalie nie są konieczne? Tak mi tu nie pasują, jakby do musu bakalie dodać. Ale Krysi zdjęcia były bez i vidarki też.

 

[Krystyna9]

nigdy nie dawałam żadnych bakalii do tego. Od dawien dawna ten sernik kojarzy mi się głównie z truskawkami. Tak robiła moja mama, tak i mnie smakuje.

 

[kermidt]

Ja to widzę z galaretką z musu. Tak do mnie nie przemawiają torebkowe... Truskawkowe jednak nie. Nie pora na truskawki.

 

[Moniak]

Nie wiem, po ile te salaterki, po litrze może? Nie jest tego specjalnie dużo. Ja żadnych bakalii nie daję, bo mi psują tu smak. A owoce możesz dać mrożone (kiedyś tak zrobiłam z galaretką, pięknie się zsiadła). A jak nie chcesz galaretki z torebki to może z żelatyną albo agarem?

 

[kermidt]

Mam doskonałej żelatyny wbród. Zrobić galaretkę nie problem.

 

[Moniak]

Nooooo! galaretka pięknie dopełnia smaku.

 

[Moniak]

Czas wyciągnąć, to święta blisko!

 

[janie]

Dzięki chociaż już po świętach

 

[janie]

Zapomniałam tę melbę załączyć, niestety ten domowy ser w melbie był tak pyszny, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia w przekroju. A galaretka z truskawkami - kropka nad "i"

 

[Moniak]

Zaraz robię!