Muffinki szczęściarzy

[Eklerek]

Przepis z urodzinowej książki "Muffinki" , wyd. Świat Książki. Wychodzi 12 sztuk.

Dlaczego szczęściarzy? Wystarczy spróbować. Mięciuchne, lekko truskawkowe... :]

200 g truskawek (mrożone, świeże, lub z kompotu)

100 g masła

280 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

szczypta soli

2 jajka

100 g cukru

łyżeczka cukru waniliowego

150 g jogurtu naturalnego

100 g kwaśnej śmietany



I na lukier: 100 g cukru pudru + 1-2 łyżki soku cytrynowego/wody



Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Formy do muffinków natłuścić i wysypać mąką lub włożyć papilotki. Truskawki drobno pokroić (mrożonych nie rozmrażać). Masło rozpuścić.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Dodać truskawki.

Do roztrzepanych jajek dodać cukry, ostudzone masło, jogurt i śmietanę.

Połączyć składniki suche i mokre, krótko mieszając. Tylko tak, aby wszystko było wilgotne.

Foremki napełniać do 3/4 wysokości i piec około 25 minut na złoto-brązowo. Dobrze jest zrobić próbę suchego patyczka.



No i lukier oczywiście: cukier puder utrzeć z sokiem/wodą i dodać barwnik, lub sok z buraków. Skoro szczęściarzy, to powinny być udekorowane. :]

 

[vanilia_sky]

nie mogłam oczu oderwać od zdjęcia, musiał mnie brat walnąć w ramię, bo nie wiedział co mi jest, a ja się tylko rozmarzyłam

wygladają wyśmienicie! musze sobie w końcu kupić foremkę do muffinków

 

[vespertine]

śliczna ta tacka/patera na zdjęciu!

 

[Eklerek]

index.php?act=findpost&pid=912112śliczna ta tacka/patera na zdjęciu!

dziękuję. to wymarzona i wyczekana patera, a więc musiała się znaleźć w muffinkowej sesji. :]

 

[kusa37]

gdzie kupiłaś papilotki takie ładne? w wywijanymi brzegami?

 

[Eklerek]

index.php?act=findpost&pid=912146gdzie kupiłaś papilotki takie ładne? w wywijanymi brzegami?

na przydasiownia.pl :]