Muffiny ABC

[malgosia]

kto sie pokusi? szczerze ja jeszcze nie robiłam ale będąc na forum nabrałam ochoty ale niezabardzo wiem jak

 

[bajeczka]

Ja tez mam ochote, ale trzeby zaczac od kupienia foremki

 

[dziunia]

Może to Wam pomoże(kopiuję własny wątek ):
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=2...0457&a=26523549

Mufinki łopatologicznie

Słodkie:

Piekarnik nagrzać do 210 stopni.
W misce wymieszać suche składniki:

2,5 szklanki mąki
1/2 do 3/4 szklanki cukru(ilość zależna od dodatków)
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
ew.1 łyżeczka cukru waniliowego

W drugiej misce wymieszać mokre składniki:

100 g masła rozpuszczonego wcześniej
1 szklanka mleka lub jogurtu lub kefiru lub maślanki(jeśli jogurt jest gęsty to
można dodać jeszcze 1/4 szklanki)
2 jajka

Do miski z suchymi dodać mokre i ew.dodatki,wymieszać wszystko szybko i byle
jak,tylko do połączenia się składników.Piec ok.20-25 minut.

Słone tak samo tylko duża szczypta soli i bez cukru oczywiście ale za to można
dodać zioła mniej lub więcej(suszonych mniej,a świezych więcej) zależnie od
uznania.

Dodatki:
Owoce drobne albo większe ale pokrojone na małe kawałki ilość: 1-1.5 szklanki
Rodzynki:1/2 szklanki
Inne bakalie czyli orzechy różnego rodzaju:1-1.5 szklanki
Ser biały:20-30 dkg rozgnieciony widelcem i wymieszany z 1 jajkiem oraz 2
łyżkami cukru jeśli na słodko,albo z ziołami jak na słono
Nutella:jedna szklanka,oziębiona wcześniej w lodówce conajmniej 1 godzinę
Kruszonka:1/3 szklanki mąki+czubata łyżka miękkiego masła+2 łyżki drobnego cukru
Czekolada:1 tabliczka 100 g pokrojona na małe kawałki
Kakao:2-3 łyżki
Serk.100-150 g starty na tarce jarzynowej lub pokrojony ma malutkie kawałki
Feta:100-150 g pokrojona na małe kawałki
Szynka lub bekon:100-150 g w małych kawałkach
Oliwki:100-150 g posiekane
Papryka:1 sztuka pokrojona w drobną kostkę
Cebula:1 duża pokrojona w kostkę i przesmażona
Zioła:świeże 1-5 łyżek posiekane,suszone 1-2 łyżeczki

 

[Tina86]

Powiedzcie mi co robię źle, mam formę teflonową i smaruję ją masłem a muffinki mimo to nie chcą mi odstawać. Nie wiem czemu i zawsze męczę się wyciągając, zaczęłam nawet wycinak kółka z papieru do pieczenia i układać na spód ale to też nie pomogło, bo przylepiają się z boku.

 

[Marg]

index.php?act=findpost&pid=830357Powiedzcie mi co robię źle, mam formę teflonową i smaruję ją masłem a muffinki mimo to nie chcą mi odstawać. Nie wiem czemu i zawsze męczę się wyciągając, zaczęłam nawet wycinak kółka z papieru do pieczenia i układać na spód ale to też nie pomogło, bo przylepiają się z boku.

A od czego są papilotki??

 

[makitta]

index.php?act=findpost&pid=830357Powiedzcie mi co robię źle, mam formę teflonową i smaruję ją masłem a muffinki mimo to nie chcą mi odstawać. Nie wiem czemu i zawsze męczę się wyciągając, zaczęłam nawet wycinak kółka z papieru do pieczenia i układać na spód ale to też nie pomogło, bo przylepiają się z boku.

najlepsze do mufinkow sa foremki silikonowe

odchodza jak marzenie

 

[Nool]

index.php?act=findpost&pid=836651najlepsze do mufinkow sa foremki silikonowe

odchodza jak marzenie

Moja forma ostatnio coś szwankuje, bo muffinki i tak przywierają

ale ma już ponad 2 lata...

Mam takie pytanie, czy ciasto na muffinki mogę przelać do zwykłej formy na ciasto? Wyjdzie to to?

 

[Linn]

Wyjdzie gorzej z uwagi na to, ze ciasto jest bardzo krotko mieszane.

 

[alexaa]

witam

mam pytanko ile ciasta dajemy do papierowej foremki?? do połowy?? bo chyba urośnie
Przepraszam za głupie pytanie ale dopiero zaczyna przygodę z muffinkami

 

[kajtek]

Ja dzisiaj do tych https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...mp;#entry840967 dałam prawie pełno i takie wyszły

 

[alexaa]

będę próbować

 

[Linn]

Mniej wiecej 2/3.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=837563Mam takie pytanie, czy ciasto na muffinki mogę przelać do zwykłej formy na ciasto? Wyjdzie to to?

Myślę, że to zależy od przepisów.
Na przykład z tych robię wymiennie, jako muffinki i jako ciasto w formie:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=21605&hl=letnie
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...;hl=śniadaniowe
I jedne i drugie udają się doskonale.
Muffiny czekoladowo - wiśniowe Nigelli też się świetnie prezentują w postaci ciasta:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20632
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=550968

 

[Dotia]

Witajcie!! Jestem nową użytkowniczką forum. Dziś wypróbowałam przepis na muffinki z szynką. W smaku były przepyszne!!! Mam jednakże problem z foremkami. Kupiłam na allegro foremki papierowe firmy Fackelmann i w ogóle się nie sprawdzają, wychodzą z nich placki. Może ja coś robię źle, ale wydaje mi się, że foremki do muffinek powinny być bardziej miseczkowate a te moje są płaskie

Oto fotki tych nieszczęsnych foremek



Jestem bardzo zawiedziona bo chciałam zrobić czekoladowe muffinki na święta

 

[Ilona]

Dotia a masz tylko te papierowe papilotki?
Bo do muffinek jeszcze oprocz papilotek taka blaszka jest potrzebna
W linku zobaczysz jak wygląda http://s2.alejka.pl/i2/p/57/58/e054ef5265794_0_b.jpg
papilotke papierowa wkłada sie w dziurke foremki i dopiero muffinki wychodza tak jak powinny

 

[Dotia]

Och

Kupiłam tylko papilotki, zasugerowałam się, że piekąc takie babeczki z kartonika (np. dr.Oetker itp.) używa się tylko papierowych foremek.... No to nici z babeczek świątecznych

Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź

 

[Ilona]

A może masz metalowe foremki do babeczek

Jak sa dosc glebokie to mozesz się tak ratowac. W metalową foremke wkładasz papilotke z papieru i do piekarnika

 

[Mała_Mi]

Dotia, foremkę metalową do muffinek kupisz w prawie każdym supermarkecie, nie są one drogie. Może warto jeszcze pojechać?

 

[Dotia]

Nie mam... Ale nie poddam się łatwo!! Zaraz wychodzę szukać jakiegoś sklepu gdzie kupię tę blaszkę

Dzięki jeszcze raz, może coś się uda

Mała Mi dzięki za podpowiedź!!! Mam pod nosem intermarche