Musztardowo-kukurydziane buleczki na zakwasie pszennym

[mirabbelka]

index.php?act=findpost&pid=694175Robiłam te bułki dwa razy.Rozlewają sie po włożeniu do piekarnika,co robię zle?

prawdopodobnie masz make, ktora ma za malo protein/bialka dlatego nie wytwarza sie dostateczna ilosc glutenu, zeby utrzymac ksztalt bulek.

 

[docia]

Bardzo dziękuję za odpowiedz.Dzisiaj nastepna próba z inną mąką.Nie poddam się!!!

 

[qd]

Dzisiaj pieklam i pieklam i pieklam...
Miedzy innymi musztardowo - kukrydziane bulki

Pokaż załącznik 50633

Nie dalam musztardy w proszku - nie mialam. Uzylam oleju gorczycznego do posmarowania z wierzchu, ale nie czulam roznicy w smaku zadnej absolutnie.
Zreszta, mnie bardziej o konsystencje szlo. Nienajgorsze, ale jeszcze nie to. Nie to.
qd

 

[Sayuri]

Robiłam, ale mi nie wyszły :< chyba nie mam szczęścia do bułek.
Twarde i malutkie, nie chciały rosnąć