Najprostsze mini - serniczki

[Mała_Mi]

Najprostsze mini - serniczki truskawkowe



2 serki homogenizowane waniliowe ( każdy po 200g )
garść truskawek ( lub innych owoców)
5 łyżeczek żelatyny

Truskawki zmiksować drobno blenderem, dodać serki, wymieszać.
W niewielkiej ilości wrzącej wody rozpuścić dokładnie 5 łyżeczek żelatyny. Żelatynę przelać po mału do masy serkowej, dokładnie wymieszać.

Masę przelać do 2-4 foremek/ salaterek / małych filiżanek.

Odstawić do lodówki do stężenia.

Jeśli chcemy wyjmować potem serniczki na talerz, należy nasmarować naczynka cienką warstwą oleju, dzięki czemu serniczki wyjdą potem bez problemu, kiedy odwrócimy foremkę do góry nogami - wystarczy lekkie podważenie nożem z boku.

 

[Maria z Łeby]

Jakie apetyczne

, a czy takim deserem wieczorem po oczach walić to można

, gdyby nie tak póżna pora, to byłabym w kuchni.

 

[orelia]

Mi PIĘKNE!!

A żelatyna to taka bez gotowania tak?!

 

[Ilona]

Można też z galaretką odpowiednia do owoców robić

tu np. truskawkowa

 

[Mała_Mi]

Dziękuję, Mario

Nie chciałam walić, tylko tak subtelnie podrażnić

, połaskotać, nazwijmy to

Dziękuję, Orelio!

Tak, to taka żelatyna, która się tylko rozpuszcza we wrzątku (np. Oetker)

Ilonka: też o tym myślałam, ale chciałam zachować naturalny smak truskawek, żeby galaretka go nie zakłóciła. Galaretkę miło będzie powitać w sezonie zimowym, kiedy mało jest świeżych owoców, a truskawki kosztują po 8 zł za 2 sztuki

nie nadają się zupełnie

 

[Ilona]

Ja robie serki z galaretką, bo jakoś zawsze boję się spróbować powalczyć z zelatyną (kiedys, kiedyś

coś rodzicom robiłam i mi takie niesympatyczne glutki wyszły - i sie bojam od tamtego czasu

)

 

[Mała_Mi]

Gorącej żelatyny nie można wlewać do zimnej masy. Temperatury nie mogą być tak przeciwne. Masa musi być w temp. pokojowej, żelatyna nie-wrzątek. I powoli, powoli, cały czas energicznie mieszając. I będzie dobrze

 

[Ilona]

Kiedyś powalcze jeszcze

 

[orelia]

Ilona ja też takie glutki miałam i się zraziłam ale może sekret tkwi w tym co pisze Mi, że za gorąca.

Trza spróbować!

 

[Mała_Mi]

W sytuacji beznadziejnej

trzeba po prostu przetrzeć całą masę przez sitko - szybko i bez problemu idzie. wiem, bo też mi się zdarzały glutki - do czasu , gdy nie zaobserwowałam, skąd one pochodzą: gorącą żelatyna, jak wpada do zimnej masy, błyskawicznie zastyga - właśnie w małe kuleczki.

Ja nie tylko tutaj ten rodzaj żelatyny stosuję.

 

[Ilona]

Całkiem możliwe, ze to to. Ja robiła tamto coś już daaawno (nawet nie pamietam co to bylo - chyba jakiś krem do biszkoptu

).
Przy okazji spróbuję

 

[orelia]

Zrobione!
Siedzą sobie w lodówce!!
Miałam serki 150g i duuuużo truskawek!!
Pysznie wyglądają!

Jak długo muszą być w lodówce?!

 

[Ilona]

Aż zastygną

Pewnie koło 4-5 godzin

 

[orelia]

Ilona dzięki

Ja wczoraj padłam i nie zdążyłam spróbować ale mąż rano mówił że pyszne!

 

[Ilona]

A proszę

To super, że mężu

smakowało

 

[Gucio]

Nie tak apetyczne jak Małej Mi, ale przepyszne

miałam mniej serka, za to więcej musu truskawkowego, ale to i tak nie ujęło smaku

Mala Mi

 

[Mała_Mi]

Orelio, ogromnie się cieszę!

Guciu, co Ty mówisz?! Twoje są bardzo apetyczne!