Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Malgosimi" data-source="post: 161185" data-attributes="member: 231">właśnie nie. Reinhart robi cłąy wywód na temat tego dlaczego powolne wyrastanie w zimnie wyciąga pełnię smaku ciasta (mogę to znaleźć&nbsp; wklepać potem) - bardzo takie naukowe wyjaśnienie to jest. mnie przekonało. Ale najlepiej przekonuje efekt końcowy. przepis orginalny oczywiscie tez nie&nbsp; wykorzystujemaszyny, tylko mikser. Wyrabiamy&nbsp; przez 4 minuty na&nbsp; najniższym biegu (hakami) Ma sie utworzyc kula (na poczatku moze byc neico lepka, ale potem maka wchlonie wode i bedzie ok). Ciasto ma odpoczac&nbsp; 5 minut.&nbsp; Potem miksujemy przez 2 minuty na srednich obrotach. Jesli widzimy ze ciasto jest za twarde, dodajemy po lyzeczce wody (niechlorowana, temp pokojowa).&nbsp; Jesli jets za luzne i sie lepi do scianek naczynia nadal - dosypujemy po lyzeczce mąki.&nbsp; A potem odstawiamy&nbsp; na 30 minut w misce wymazianej oliwą i przykrywamy miskę folia. Po tym czasie wkladamy do lodówki.</blockquote>

[QUOTE="Malgosimi, post: 161185, member: 231"] właśnie nie. Reinhart robi cłąy wywód na temat tego dlaczego powolne wyrastanie w zimnie wyciąga pełnię smaku ciasta (mogę to znaleźć wklepać potem) - bardzo takie naukowe wyjaśnienie to jest. mnie przekonało. Ale najlepiej przekonuje efekt końcowy. przepis orginalny oczywiscie tez nie wykorzystujemaszyny, tylko mikser. Wyrabiamy przez 4 minuty na najniższym biegu (hakami) Ma sie utworzyc kula (na poczatku moze byc neico lepka, ale potem maka wchlonie wode i bedzie ok). Ciasto ma odpoczac 5 minut. Potem miksujemy przez 2 minuty na srednich obrotach. Jesli widzimy ze ciasto jest za twarde, dodajemy po lyzeczce wody (niechlorowana, temp pokojowa). Jesli jets za luzne i sie lepi do scianek naczynia nadal - dosypujemy po lyzeczce mąki. A potem odstawiamy na 30 minut w misce wymazianej oliwą i przykrywamy miskę folia. Po tym czasie wkladamy do lodówki. [/QUOTE]

Weryfikacja