Obiadowe pieczarki

[Azazelle]

Wiadomo - pieczarki, jako dodatek do obiadu, jadane są chętnie. U mnie w rodzinie standardowo na maśle, ale dla mnie to zbyt mdłe. Opracowałam więc sobie własny, dopasowany do potrzeb, przepis. Może komuś też posmakują.
Ja się uzależniłam

Die-te-ty-czne

Ingrediencje (na, powiedzmy, jedną osobę, acz zależy to od apetytu, chęci oraz tolerancji dla grzybów)
- pięć sporych pieczarek;
- pół niedużej cebuli;
- ćwierć dużej czerwonej papryki;
- łyżka czosnku w płatkach;
- przyprawa ziołowa (ulubiona);
- bulion;
- suszone pomidory (w proszku, przyprawa taka);
- malutka czerwona, sucha jak wiór, roztarta palcami papryczka chilli.

Pieczarki obieramy ze skórki, kroimy w cienkie plasterki. Cebulę w pióra. Rozgrzewamy teflonową patelnię i wrzucamy pieczarki z cebulą. Chwilę smażymy. Podlewamy bulionem (nie za dużo, pieczarki i tak puszczą sos), możemy ciut posolić. Przykrywamy.
Paprykę kroimy w kostkę, dorzucamy do pieczarek. Dodajemy czosnek, posypujemy ziołami, wkruszamy papryczkę.

Dokładnie myjemy łapy, nie trzemy oczu, nie oblizujemy paluchów!

Dusimy na niewielkim ogniu, aż pieczarki zaczynają nas satysfakcjonować (niektórzy wolą niemalże surowe, inni kompletne kapcie), cebula nie chrupie, a papryka jest miętka. W razie katastrofy podlewamy trochę bulionem. Na koniec posypujemy pomidorami (obowiązkowy punkt programu) i odparowujemy prawie do końca.

Pasuje do kurczaka, do wołowiny, właściwie chyba do każdego mięsa, ale ja mam ograniczony repertuar

Jeśli ktoś nie przepada za ostrym, niech sobie podaruje papryczkę

Pieczarki wyglądają jak pieczarki, fotogeniczne nie są, ale następnym razem pstryknę im fotkę.

A, opcjonalnie można do tego dorzucić różyczki kalafiora lub pokrojoną w plasterki marchew. Też dobre.

 

[mariaanna]

Azazelle- posmakowały i to bardzo.Dzięki za dietetyczny przepis i proszę o więcej takich.Bulionu nie miałam, więc podlałam odrobiną wody, zmniejszyłam ilość ostrej papryczki i dołożyłam jeszcze pokrojonego pomidora. Dla mnie super.

 

[Azazelle]

Cieszę się, że smakują

Po prawdzie, mnie również rzadko chce się robić bulion - to rozpuszczanie kostki w kubeczku jest taaaaakie pracochłonne.

Czasem jem takie pieczarki z ugotowanym kalafiorem. Wrzucam pokrojonego, gorącego kalafiora do miski, dodaję pieczary (niezbyt dokładnie odparowane), posypuję parmezanem (albo można wrzucić topiony serek) + trochę czegoś ostrego (np. ta tam, z papryczek chilli, wyleciała.. A Sambal

).
Do wersji z kalafiorem pasuje mi również uduszona razem z pieczarkami marchew.

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=784111Cieszę się, że smakują

Po prawdzie, mnie również rzadko chce się robić bulion - to rozpuszczanie kostki w kubeczku jest taaaaakie pracochłonne.

Czasem jem takie pieczarki z ugotowanym kalafiorem. Wrzucam pokrojonego, gorącego kalafiora do miski, dodaję pieczary (niezbyt dokładnie odparowane), posypuję parmezanem (albo można wrzucić topiony serek) + trochę czegoś ostrego (np. ta tam, z papryczek chilli, wyleciała.. A Sambal

).
Do wersji z kalafiorem pasuje mi również uduszona razem z pieczarkami marchew.

Miałam na myśli bulion robiony ze świeżych produktów.Kostki używam sporadycznie.Wersja z kalafiorem też mi się podoba.

Dzięki za inspiracje.

 

[Azazelle]

Ups :ups:
No nie, do pięciu pieczarek nie będę bulionu gotować

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=786980Ups :ups:
No nie, do pięciu pieczarek nie będę bulionu gotować

Nie wolno mi jeść takiego typu produktów, więc musiałam znależć inny sposób. Raz w tygodniu(przeważnie) gotuję rosół i część zamrażam albo trzymam, w słoiku- jeśli do krótkiego przechowania.Do pięciu pieczarek też mi się nie opłaca gotować bulionu .