ogórki po cygańsku

[Kręciołek]

Ogórki po cygańsku

5 kg ogórków
5 baldachimów kopru
3 duże cebule
5 ząbków czosnku
liść chrzanu
10 liści winogron lub wiśni
ziele angielskie, pieprz mielony

zalewa:
1,5 szklanki octu
3/4 szklanki wody
3 szklanki cukru
Składniki zalewy zagotować.

Ogórki obrać, wydrążyć, pokroić w paski, nasolić na noc. Rano odlać sok. Dodać koper, przyprawy i cebulę pokrojoną w plastry. Zalać gorącą zalewą i zostawić na cały dzień. Z zalewą układać w słoikach, pasteryzować 10-15 minut.

W oryginalnym przepisie ogórki należy obrać i pokroić w słupki, ja kiedyś z lenistwa poszatkowałam w plasterki nie obierając ze skórki. I wyszły jeszcze lepsze - były twardsze i łatwiejsze w użyciu. Od tej pory zawsze tak robię.

 

[Izolda]

Kręciołku czy to jest bardzo słodkie? Bo szczerze mówiąc przerażają mnie te 3 szklanki cukru.

 

[Kręciołek]

No właśnie nie.
Owszem, jest słodkawe, takie słodko-kwaśne, bo octu jest połowę tego co cukru ale nie za słodkie.
Jakby tu dokładnie określić...hmmm...nie jest to typowy smak ogórków konserwowych, są łagodniejsze.
Nie wiem jak ostre potrawy lubisz, ale jeśli nie bardzo pikantne to te ogórki powinny Ci smakować, ewentualnie zrób z połowy porcji na spróbowanie

 

[Janka]

Została mi reszta ogórków i zrobiłam trochę na spróbowanie,

żałuję że nie widziałam tego przepisu wcześniej,bardzo smaczne wyszły.
Już w tym roku koniec z ogórkami,ale na przyszły rok na pewno je zrobię.

 

[Kręciołek]

Janka, bardzo się cieszę!

To moje ulubione ogórki

 

[Iza-22]

Ja właśnie zrobiłam na spróbowanie 30 słoików

zobaczymy co z tego wyjdzie :*

 

[Kręciołek]

ładne mi "spróbowanie"

 

[mariaanna]

Zrobiłam z połowy porcji. Bardzo mi smakują.

Pewnie jeszcze dorobię.
Dzięki Kręciołku

 

[Kręciołek]

Cieszę się strasznie!

 

[Janka]

Wyciągam ,bo w tym roku nie mogę o nich zapomnieć.

 

[Kręciołek]

O, jak mi miło!

 

[agula7]

Wczoraj zrobiłam jedna porcję

Dzisiaj robię druga REWELACJA!!!!!!! Dzięki za przepis.
miałam tylko problem ile ssoli ale zrobiłam na oko i wyszły

 

[Kręciołek]

Hmm, no właśnie, z tą solą to każdy lubi inaczej, Ja tak solę po wierzchu i wsypuję łyżkę dodatkowo i mieszam. Nieraz próbuję czy starczy.
Cieszę się, że Wam smakuje!!!!!

 

[jekusek]

A te liście wiśni to trzeba koniecznie do słoików włożyć ?

 

[catparker]

Właśnie dorwałam słoik z zeszłego roku i wiem już, że tym razem zrobię z podwójnej porcji. Są przepyszne

 

[Janka]

Ja też znalazłam w piwnicy ostatni słoik i sama zjadam zawartość.

 

[lena7900]

Ja też się skusiłam tylko ilość cukru zmieniłam a i tak mogły by być mniej słodkie,a po za tym ciekawe w smaku,polecam.

 

[Kręciołek]

index.php?act=findpost&pid=1319500A te liście wiśni to trzeba koniecznie do słoików włożyć ?

No pewie niekoniecznie ale nie próbowałam bez nich. One chyba zapewniają jędrność ogórków, podobnie jak w kiszonych.

 

[Kręciołek]

Wyciągam bo właśnie robię