Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="europa112" data-source="post: 1307683" data-attributes="member: 140">Kartoffelbrot[ATTACH=full]74553[/ATTACH]Zaczyn:120g mąki pszennej (typ 550)120ml wody5 g świeżych drożdżyCiasto:660 g Mąki pszennej (typ 550) (w ogyginale all-purpose flour)640 g ziemniaków ugotowanych i utłuczonych120 ml wody3 łyżeczki soli (morskiej)40 g świeżych drożdży2 łyżki oliwki1. Składniki na zaczyn mieszamy i odstawiamy na 12- 15 godzin.2. W osolonej wodzie gotujemy ziemniaki , mocno odparowujemy i tłuczemy. Chłodzimy.3. Wszystkie składniki na ciasto wraz z zaczynem wyrabiamy i odstawiany do wyrośnięcia.4. Ciasto dzielimy na połowę. Każdą z nich na stolnicy (pod spodem nie żałować mąki) rozciągamy, następnie składamy w kopertę&nbsp; i odstawiamy do wyrośnięcia.5. Smarujemy oliwką dwa głębokie talerze . Ciasto jeszcze raz rozciągamy, składamy w kopertę a później staramy mu nadać kształt kuli. Kładziemy do talerza, tak by ta ładniejsza&nbsp; (bardziej naprężona ) strona była na górze. Pozostawiamy do ostatecznego wyrośnięcia ( najlepiej w bardzo lekko podgrzanym piekarniku - max 40 stopni)6. Piekarnik rozgrzewamy do temp 230 stopni. Blachę wyłożyć pergaminem. Bardzo delikatnie zsunąć ciasto, naciąć żyletką i natychmiast wsadzić do piekarnika. Piec ok 10 minut, następnie zmniejszyć&nbsp; temp do 200 stopni, bardzo obficie skropić wodą i piec następne 25 minut. Pod sam koniec znowu chleb skropić wodą .Ps. Wszystkich miłośników języka polskiego przepraszam za sformułowanie &amp;quot;Okrągły Kartoffelbrot&amp;quot; , ale absolutnie nie leżała mi nazwa &amp;quot; ziemniaczany chleb&amp;quot; czy &amp;quot; chleb z ziemniaków&amp;quot;Ps 2. W miarę możliwości należy używać sypkich ziemniaków.</blockquote>

[QUOTE="europa112, post: 1307683, member: 140"] [SIZE=14][B]Kartoffelbrot[/B][/SIZE] [ATTACH=full]74553[/ATTACH] Zaczyn: 120g mąki pszennej (typ 550) 120ml wody 5 g świeżych drożdży Ciasto: 660 g Mąki pszennej (typ 550) (w ogyginale all-purpose flour) 640 g ziemniaków ugotowanych i utłuczonych 120 ml wody 3 łyżeczki soli (morskiej) 40 g świeżych drożdży 2 łyżki oliwki 1. Składniki na zaczyn mieszamy i odstawiamy na 12- 15 godzin. 2. W osolonej wodzie gotujemy ziemniaki , mocno odparowujemy i tłuczemy. Chłodzimy. 3. Wszystkie składniki na ciasto wraz z zaczynem wyrabiamy i odstawiany do wyrośnięcia. 4. Ciasto dzielimy na połowę. Każdą z nich na stolnicy (pod spodem nie żałować mąki) rozciągamy, następnie składamy w kopertę i odstawiamy do wyrośnięcia. 5. Smarujemy oliwką dwa głębokie talerze . Ciasto jeszcze raz rozciągamy, składamy w kopertę a później staramy mu nadać kształt kuli. Kładziemy do talerza, tak by ta ładniejsza (bardziej naprężona ) strona była na górze. Pozostawiamy do ostatecznego wyrośnięcia ( najlepiej w bardzo lekko podgrzanym piekarniku - max 40 stopni) 6. Piekarnik rozgrzewamy do temp 230 stopni. Blachę wyłożyć pergaminem. Bardzo delikatnie zsunąć ciasto, naciąć żyletką i natychmiast wsadzić do piekarnika. Piec ok 10 minut, następnie zmniejszyć temp do 200 stopni, bardzo obficie skropić wodą i piec następne 25 minut. Pod sam koniec znowu chleb skropić wodą . Ps. Wszystkich miłośników języka polskiego przepraszam za sformułowanie "Okrągły Kartoffelbrot" , ale absolutnie nie leżała mi nazwa " ziemniaczany chleb" czy " chleb z ziemniaków" Ps 2. W miarę możliwości należy używać sypkich ziemniaków. [/QUOTE]

Weryfikacja