Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Oszaławiający chleb paprykowy z sezamem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Smok Milus" data-source="post: 35972" data-attributes="member: 182"><p><span style="color: blue"><strong>Oszaławiający chleb paprykowy z sezamem</strong></span></p><p></p><p><img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite81" alt=":arrow:" title="Smile :arrow:" loading="lazy" data-shortname=":arrow:" /> niesamowicie aromatyczny o zadziwiającym pomarańczowym kolorze</p><p><img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite81" alt=":arrow:" title="Smile :arrow:" loading="lazy" data-shortname=":arrow:" /> zdrowy i ekologiczny <img src="http://img86.exs.cx/img86/3646/recyclesmall3sz.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />, opracowany na maszynę<span style="color: red">*1</span>, z uwzględnieniem ostrych norm zużycia energii, wody i czasu</p><p><img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite85" alt=":idea:" title="Smile :idea:" loading="lazy" data-shortname=":idea:" /> 99% pewniak<span style="color: red">*2</span>: rośnie jak na drożdżach, wypełniając całą foremkę i tworząc klasyczną kopułkę</p><p></p><p><a href="http://img111.exs.cx/img111/8540/dscf03856nr.jpg" target="_blank"><img src="http://img111.exs.cx/img111/8540/dscf03856nr.th.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a><a href="http://img111.exs.cx/img111/7898/dscf03883hd.jpg" target="_blank"><img src="http://img111.exs.cx/img111/7898/dscf03883hd.th.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a><a href="http://img111.exs.cx/img111/3085/dscf04772jz.jpg" target="_blank"><img src="http://img111.exs.cx/img111/3085/dscf04772jz.th.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong> (na chleb 900-1050 g) <ul> <li data-xf-list-type="ul">150-250 g (1 duża) pieczona słodka czerwona papryka<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">1-2 małe ostre papryczki chili długości 2-3 cm (dla ostrych smakoszy)<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">25 g (3 łyżki) oliwy<span style="color: red">*4</span> z oliwek<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">25-30 g (1 1/2 łyżki) cukru<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">9 g (1 1/2 łyżeczki) soli<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">70 g (6 łyżek) prażonego sezamu<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">6 g (4 łyżeczki) suszonej szałwi<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">350 g (2 2/3 szklanki) mąki przennej<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">150 g (1 szklanka) kaszy manny (lepsza byłaby żółta <em>durrum semolina</em>)<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">5g (1 łyżeczka) suchych drożdży<ul> <li data-xf-list-type="ul">.<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">Najlepiej powyższą operację przeprowadzić wcześniej przy okazji pieczenia <a href="http://cincin.cc/index.php?showtopic=1539" target="_blank">rogalików</a>, kamiennego chleba lub jakiegoś mięsa <img src="http://img86.exs.cx/img86/3646/recyclesmall3sz.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />, bo kto lubi grzać piekarnik dla jednej papryki? W takim przypadku upieczoną paprykę przykrywamy i przechowujemy w lodówce. <br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">Papryczki chili pokroić na drobno, usuwając ziarenka, chociaż z tym nie należy zbytnio przesadzać, ponieważ i tak nikt nie będzie w stanie odróżnić ich od sezamu. Jeśli papryczki były suszone, to wrzucić je do miseczki z upieczoną papryką, żeby się namoczyły (jeśli nie, to też wrzucić). Ostrzegam: od tej pory trzeba uważać na oczy i koniec z oblizywaniem palców! <br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">Sezam uprażyć na suchej patelni na złoto-brązowy kolor często mieszając lub poruszając patelnią; następnie ostudzić. Jak się trochę zagapimy, to jest dodatkowa atrakcja, bo te przypalone ziarenka przy mieszaniu tworzą takie fantazyjne mozaiki na powierzchni. Niestety przypalone za mocno stają się gorzkie. Ja do prażenia wszelakich ziaren używam osobnej taniej blaszanej patelni, bo nie obawiam się, że ją porysuję lub przegrzeję (podobno teflony tego nie lubią), a poza tym nie trzeba jej potem myć <img src="http://img86.exs.cx/img86/3646/recyclesmall3sz.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />.<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">Nie muszę chyba mówić, że wszystkie składniki muszą mieć pokojową temperaturę. Dlatego paprykę zalewamy mlekiem z lodówki i jeśli to konieczne (tzn. jeżeli papryka również spędziła noc w lodówce) chwilę podgrzewamy na małym ogniu.<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">Wrzucamy wszystko do maszyny, ustawiamy na chleb biały (w połączeniu z czerwoną papryką mamy taki patriotyczny akcent kolorystyczny), naciskamy start i koniecznie obserwujemy konsystencję ciasta, dodając w razie potrzeby kilka łyżeczek mąki lub wody (głównie zależy od soczystości papryki). Po około 3 godzinach chleb wyciągamy, cieszymy oko kolorem i kopułką, a jak trochę przestygnie, to nawet można spróbować...</li> <li data-xf-list-type="ul">Jak wszystko dobrze zaplanowaliśmy<span style="color: red">*5</span></li> <li data-xf-list-type="ul">Najlepszy kolor daje <span style="color: red">czerwona</span> jeszcze nie próbowałem, chociaż wynik mógłby być ciekawy...</li> <li data-xf-list-type="ul">----------</li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="color: red">*1</span> - ze względu na zaostrzone normy, wersji dla ręczników nie podaję, bo wszystko się straszliwie klei (więcej mycia), trzeba zagniatać jedną ręką (więcej czasu) i nóż się tępi (od krojenia papryki)</li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="color: red">*2</span></li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="color: red">*3</span>) <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite45" alt=":lol:" title="Smile :lol:" loading="lazy" data-shortname=":lol:" /></li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="color: red">*4</span> (czyli to, co smoki lubią najbardziej <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" />)</li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="color: red">*5</span><br /> <br /> Smacznego, <span style="font-size: 26px"><span style="color: blue"><em>Smok Miluś</em></span></span></li> </ul></li> </ul></blockquote><p></p>
[QUOTE="Smok Milus, post: 35972, member: 182"] [COLOR=blue][B]Oszaławiający chleb paprykowy z sezamem[/B][/COLOR] :arrow: niesamowicie aromatyczny o zadziwiającym pomarańczowym kolorze :arrow: zdrowy i ekologiczny [IMG]http://img86.exs.cx/img86/3646/recyclesmall3sz.gif[/IMG], opracowany na maszynę[COLOR=red]*1[/COLOR], z uwzględnieniem ostrych norm zużycia energii, wody i czasu :idea: 99% pewniak[COLOR=red]*2[/COLOR]: rośnie jak na drożdżach, wypełniając całą foremkę i tworząc klasyczną kopułkę [URL="http://img111.exs.cx/img111/8540/dscf03856nr.jpg"][IMG]http://img111.exs.cx/img111/8540/dscf03856nr.th.jpg[/IMG][/URL][URL="http://img111.exs.cx/img111/7898/dscf03883hd.jpg"][IMG]http://img111.exs.cx/img111/7898/dscf03883hd.th.jpg[/IMG][/URL][URL="http://img111.exs.cx/img111/3085/dscf04772jz.jpg"][IMG]http://img111.exs.cx/img111/3085/dscf04772jz.th.jpg[/IMG][/URL] [B]Składniki:[/B] (na chleb 900-1050 g)[list] [*]150-250 g (1 duża) pieczona słodka czerwona papryka [*]1-2 małe ostre papryczki chili długości 2-3 cm (dla ostrych smakoszy) [*]25 g (3 łyżki) oliwy[COLOR=red]*4[/COLOR] z oliwek [*]25-30 g (1 1/2 łyżki) cukru [*]9 g (1 1/2 łyżeczki) soli [*]70 g (6 łyżek) prażonego sezamu [*]6 g (4 łyżeczki) suszonej szałwi [*]350 g (2 2/3 szklanki) mąki przennej [*]150 g (1 szklanka) kaszy manny (lepsza byłaby żółta [I]durrum semolina[/I]) [*]5g (1 łyżeczka) suchych drożdży[list]. [*]Najlepiej powyższą operację przeprowadzić wcześniej przy okazji pieczenia [URL="http://cincin.cc/index.php?showtopic=1539"]rogalików[/URL], kamiennego chleba lub jakiegoś mięsa [IMG]http://img86.exs.cx/img86/3646/recyclesmall3sz.gif[/IMG], bo kto lubi grzać piekarnik dla jednej papryki? W takim przypadku upieczoną paprykę przykrywamy i przechowujemy w lodówce. [*]Papryczki chili pokroić na drobno, usuwając ziarenka, chociaż z tym nie należy zbytnio przesadzać, ponieważ i tak nikt nie będzie w stanie odróżnić ich od sezamu. Jeśli papryczki były suszone, to wrzucić je do miseczki z upieczoną papryką, żeby się namoczyły (jeśli nie, to też wrzucić). Ostrzegam: od tej pory trzeba uważać na oczy i koniec z oblizywaniem palców! [*]Sezam uprażyć na suchej patelni na złoto-brązowy kolor często mieszając lub poruszając patelnią; następnie ostudzić. Jak się trochę zagapimy, to jest dodatkowa atrakcja, bo te przypalone ziarenka przy mieszaniu tworzą takie fantazyjne mozaiki na powierzchni. Niestety przypalone za mocno stają się gorzkie. Ja do prażenia wszelakich ziaren używam osobnej taniej blaszanej patelni, bo nie obawiam się, że ją porysuję lub przegrzeję (podobno teflony tego nie lubią), a poza tym nie trzeba jej potem myć [IMG]http://img86.exs.cx/img86/3646/recyclesmall3sz.gif[/IMG]. [*]Nie muszę chyba mówić, że wszystkie składniki muszą mieć pokojową temperaturę. Dlatego paprykę zalewamy mlekiem z lodówki i jeśli to konieczne (tzn. jeżeli papryka również spędziła noc w lodówce) chwilę podgrzewamy na małym ogniu. [*]Wrzucamy wszystko do maszyny, ustawiamy na chleb biały (w połączeniu z czerwoną papryką mamy taki patriotyczny akcent kolorystyczny), naciskamy start i koniecznie obserwujemy konsystencję ciasta, dodając w razie potrzeby kilka łyżeczek mąki lub wody (głównie zależy od soczystości papryki). Po około 3 godzinach chleb wyciągamy, cieszymy oko kolorem i kopułką, a jak trochę przestygnie, to nawet można spróbować... [*]Jak wszystko dobrze zaplanowaliśmy[COLOR=red]*5[/COLOR] [*]Najlepszy kolor daje [COLOR=red]czerwona[/COLOR] jeszcze nie próbowałem, chociaż wynik mógłby być ciekawy... [*]---------- [*][COLOR=red]*1[/COLOR] - ze względu na zaostrzone normy, wersji dla ręczników nie podaję, bo wszystko się straszliwie klei (więcej mycia), trzeba zagniatać jedną ręką (więcej czasu) i nóż się tępi (od krojenia papryki) [*][COLOR=red]*2[/COLOR] [*][COLOR=red]*3[/COLOR]) :lol: [*][COLOR=red]*4[/COLOR] (czyli to, co smoki lubią najbardziej :mrgreen:) [*][COLOR=red]*5[/COLOR] Smacznego, [size=14][COLOR=blue][I]Smok Miluś[/I][/COLOR][/size][/list][/list] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Oszaławiający chleb paprykowy z sezamem
Top
Bottom
