Pappardelle ze szparagami i wędzonym łososiem

[yrsa]

Na 4 porcje:

360 g makaronu (u mnie pappardelle, w oryginale fettuccine)
2 pęczki zielonych szparagów
1 cebula pokrojona w kostkę
150 g wędzonego łososia
1/3 szklanki białego wina
1 szklanka śmietany 16-18% (w oryginale kremówka)
3 łyzki masła
koperek, natka pietruszki
sól, pieprz

Szparagi obrać (jak ładne, to nie obieram), odciąć końcówki , ugotować na półmiękko w osolonej wodzie.
Makaron ugotować al dente.
Na maśle na patelni zeszklić cebulkę, dodać wino, odparować, aż masa będzie gęsta.
Wlać śmietanę, chwilę pogotować.
Dodać koperek, natkę, przyprawy oraz pokrojonego w paseczki łososia.
Kiedy makaron już dochodzi, dodać do sosu szparagi.
Odcedzony makaron wrzucić do sosu i delikatnie wymieszać.
Ja jeszcze po wierzchu posypuję koperkiem.





Przepis Agnieszki Kręglickiej z Wysokich Obcasów

 

[kawazmlekiem]

Robię dziś, ale nie dostałam wczoraj ładnych zielonych szparagów, więc będzie z białymi. Doniosę, jak mi smakowało.

 

[yrsa]

Zatem smacznego życzę

 

[kawazmlekiem]

To jest pyyyyyyszneeee!

 

[yrsa]

Też tak uważam

 

[BeataSz]

mnie też smakowało

jak dzisiaj rano zobaczyłam przepis, to od razu mi się przypomniało, że w lodówce zalega mi od dość dawna paczka łososia, a i szparagi miałam świeżutko kupione, więc zrobiłam sobie na obiad-szybko i pysznie!

 

[yrsa]

Cieszę się

 

[wika]

Muszę jutro łososia dokupić i wino

 

[Amber]

Pyszne!
Robiłam

 

[yrsa]

Cieszę się