Paszteciki lub pierożki*

[Krystyna9]

Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 150 g margaryny
-1/2 szklanki gęstej, kwaśniej śmietany (18 - 22%)
- 30 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru

Śmietanę wymieszac z drożdżami i cukrem aż do rozpuszczenia drożdży. Mąkę posiekac z margaryną (ja margarynę ucieram na tarce-grube oczka). Dodac sól i śmietanę z drożdżami. Wyrobic ciasto, aż będzie gładkie i lśniące ( u mnie trwało to coś około 5 minut). Odstawic na 30 minut, pod przykryciem. Po tym czasie , możemy ciasto dowolnie formowac.
Paszteciki: z kawałka ciasta formuję wałeczek, który rozwałkowuję na długi prostokąt. Na środku prostokąta, przez jego całą długośc, układam farsz. Jeden brzeg ciasta zakładam za farszem i dociskam. Roluję do drugiego brzegu ciasta. Powstały wałek ciasta z farszem, kroję na ukos niczym takie duże kopytka.
Pierożki: Z kawałka ciasta formuję wałeczek (trochę grubszy od poprzedniego) i tnę na kawałki długości ok.4-5 cm . Teraz każdy kawałek ciasta rozwałkowuję, układam farsz, zakładam ciasta z jednej strony na drogą, mocno zlepiając brzeg. Ja formuję na brzegu "falbankę", która niestety trochę się rozłazi podczas pieczenia.

Paszteciki lub pierożki, układamy na blaszce i smarujemy ubitym jajkiem . Pieczemy do zrumienienia (u mnie 25 minut) w temperaturze 180 stopni.



Podajemy do barszczu czerwonego

 

[iwki]

Bea wielkie dzieki

wyglada wszystko przepysznie . Caly komplet juz zapisalam

 

[Arabeska]

Piekłam w/g przepisu ale moje ciasto zupełnie nie wyglądało jak na zdjęciu (nie wiem czemu ale nastawiałam się ze będzie to odrobine przypominać maślane bułeczki).
No i mielenie warzyw z mięsem a w zasadzie marchewki - tez nie dla nas, dzieci od razu ją wyczuły i skończyło się "rumakowanie"

Niemniej, samo ciasto łatwo się przyrządza, łatwo wałkuje i roluje, troszkę gorzej szło mi krojenie go na kawałki.

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=784917Piekłam w/g przepisu ale moje ciasto zupełnie nie wyglądało jak na zdjęciu (nie wiem czemu ale nastawiałam się ze będzie to odrobine przypominać maślane bułeczki).
No i mielenie warzyw z mięsem a w zasadzie marchewki - tez nie dla nas, dzieci od razu ją wyczuły i skończyło się "rumakowanie"

Niemniej, samo ciasto łatwo się przyrządza, łatwo wałkuje i roluje, troszkę gorzej szło mi krojenie go na kawałki.

No popatrz, a ja ładuję marchewkę i inne korzonki, bo mięso nie jest wtedy suche a warzyw i tak się nie wyczuwa. No, chyba że jest ich b.dużo. Czasami gotuję trochę kapusty kiszonej, którą siekam i dokładam do mięcha. Farsz jest wtedy bardziej wyrazisty w smaku.

 

[Arabeska]

Dokładne tak - do polowy farszu dodałam gotowanej kapusty kiszonej

No, ale marchewke dzieciaki wyczuły i było po jedzeniu pasztecików ...

 

[abbra]

Krystyno , zrobiłam na Sylwestra paszteciki wg Twojego przepisu - były pyszne ! Nadziałam je farszem pieczarkowo-cebulowym - i do tego czerwony barszczyk do popicia - bardzo nam smakowała taka przekąska

 

[doris71]

Pyszne

 

[skanna]

Zrobiłam dziś - świetne, delikatne ciasto.

 

[kero]

Uwielbiam takie paszteciki jutro je sobie zrobię