Pasztet bez pieczenia

[nutinka]

Pasztet bez pieczenia

po 40 dag wątróbki z drobiu, chudego (ale bez przesady) boczku wędzonego i ugotowanego mięsa drobiowego, kilka łyżek masła, 5-6 ząbków czosnku, sól, pieprz do smaku

Na głębokiej patelni stopić 3-4 łyżki masła i obsmażyć plasterki boczku, dołożyć wątróbkę, dusić razem na niewielkim ogniu ok. 20 minut, potem dodać pokrojone mięso z kurczaka i czosnek roztarty z solą, wymieszać, przestudzić. Zemleć trzykrotnie, wymieszać z pieprzem do smaku, przełożyć masę do formy, ewentualnie polać roztopionym masłem, schłodzić.

 

[lidqa]

eposko czy to ten pasztet?

 

[kajorek]

ja nie eposka ale robiłam ten pasztet, jest dobry
zmniejszyłam ilość czosnku, dodałam podsmażone pieczarki

wychodzi go bardzo dużo- na dwie osoby następnym razem zmniejszę składniki o połowę

aaa i jeszcze przypomniałam sobie że lekko spanikowłam- bo przed schłodzeniem w ogóle nie przypominał pasztetu - raczej pastę
ale zrobił się zwarty po wizycie w lodówce

może się mylę ale eposka kiedyś zachwalała najbardziej taki pasztet nutinki z wątróbek ale pieczony- jak źle gadam to eposka przyjdzie i

 

[Buka]

Robiłam niedawno pasztet niepieczony MzM. Wyszedł bardzo, bardzo smaczny. Jeżeli miałabym jakieś uwagi produkcyjne to tylko taką: wątróbkę użytą do produkcji powinnam była poddusić osobno i dość krótko, po czym natychmiast przetrzeć ją przez najgęściejsze sito lub dokładnie zmiksować, inaczej zrobi się twardawa i po ostudzeniu pasztetu będzie się wyczuwać grudki. Mięsko dusiłam znacznie dłużej, ale te polskie mięsa są zawsze trochę twardsze.

 

[sd_silver]

Ten pasztet jest pyszny, jeden z moich ulubionych

 

[eposka]

eposko czy to ten pasztet?

nie, to jeszcze inny
jest na Mniamie ze zdjęciem, na ktorym są winogrona i ciemny chlebek posmarowany pasztetem.
Ten, o którym ostatnio pisałam ma z mięs w składzie tylko wątróbkę.


ewa

p.s.

pozwiliłam sobie wkleić http://sys21.de/viewtopic.php?p=97449#97449

 

[Siostra_Ducket]

ten pasztet jest pyszny

szkoda, że nutinka z Aguti już tu nie zagląda...

dziekuję za świetny (szybki i smaczny!) przepis

 

[KASIA.B]

Nutinko, przymierzam się do robienia Twojego pasztetu

 

[jaka]

Przepyszny pasztet - zrobiłam go jakiś czas temu, ale o opinii zapomniałam

Dzięki Nutinko

 

[KASIA.B]

zrobiłam, ale z małymi modyfikacjami - boczek z wątróbką dusiłam stosunkowo krótko, dodałam 3 ząbki czosnku i majeranek. Przemieliłam trzy razy, wyszło trochę suchawe jak na mój gust, więc wzbogaciłam masę mięsną odrobiną ... oleju lnianego. Dałam duuużo pieprzu i troszke zielonej pietruszki dla efektów wizualnych.
Konsystencji pasztetowej rzeczywiście nabrał po dłuższej wizycie w lodówce. Właśnie ukroiłam plasterek - coś PYSZNEGO !!!!!!!!


dzieki
dzieki
dzieki
stokrotne za rewelacyjny przepis.


A najbardziej podoba mi sie to , że się go nie piecze !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

I tak wogóle to na drugi raz zrobię z podwójnej ilości składników.

 

[Olik_wroc]

a ten wędzony boczek to ma być surowy??