Pierniczki

[anik]

Pierniczki z przepisu ktorym uraczyl mnie kolega z pracy

Idealne do wieszania na choinke, chetnie zmiekna po dluzszym lezakowaniu w puszce, gdyby zaistniala potrzeba szybkiej degustacji wystarczy im zaaplikowac do puszki kawaleczek jablka

skladniki: (to jest na cala, porcje ale ja robilam z polowy i wyszlo ok 160 pierniczkow)

2kg maki pszennej
ok 1kg cukru
1 miod (~500g)
8-10 zoltek
2 masła lub ew. margaryny
5 dkg kakao
2 paczki przypraw piernikowych (ja dalam 2 paczki do polowy porcji, bo lubie mocno korzenne)
2 lyzeczki proszku do pieczenia
2 lyzeczki sody

przygotowanie:

tluszcz, cukier, miod i kakao roztopic. Do maki dodac przyprawy proszek sode i zoltka oraz roztopiona schlodzona mase. wyrobic, wykrawac i piec ok 10 minut w temp 160-170 stopni.

ozdobic lukrem, migdalami i czym kto lubi

 

[sylwia18]

o kurcze z tych proporcji to chyba kolega ciastka na pół roku piekł

P.S.
Anik prześliczny masz avatarek, wczoraj miałam to napisać ale zaponiałam

 

[anik]

dziekuje
ja zwykle pieke z polowy bo to wychodzi okolo 160 sztuk

ostatnio pieklam 160*4 tesciowa,rodzinka,znajomi,choinka

 

[sylwia18]

o Boże...chyba cały dzień Ci to zajęło ja piekę tylko dla rodziców i siostry więc malutko

 

[anik]

4 weekendy dokladnie :d ja to zawsze robie na raty, w sobote pieke, w niedziele dekoruje

 

[sylwia18]

ja w niedziele nie miałabym już co dekorować

 

[anik]

produkcja tegoroczna zakonczona, 2 dni, 500 piernikow w jeden 200 w drugi 300

sugerowane modyfikacje w przepisie: (podaje modyfikacje na polowe porcji czyli kg maki):
- zamiast 4-5zoltek dalam 2 duze jajca
- dodalam szczypte pieprzu, imbiru i lyzeczke, dwie cynamonu
- dalam 2.5szklanki cukru (wiec troche mniej niz pol kg)
- miodu dalam ciut wiecej (na oko lalam tak z 3/4 sloiczka o pojemnosci 375)

walkowalam baardzo cieniutko

czesc robilam z witrazykami

 

[AgusiaSz]

wow

dla całej armii chyba piekłaś

zazdroszczę bo piękne są

czy są miękkie krótko po upieczeniu? czy trzeba czekać parę dni??

 

[anik]

trzeba czekac, ale jak dasz jablko do puszki to zmiekna za 2 dni przeciez

teraz pani z pracy, ktora je robila mowi ze po 3 tygodniach w puszce ma je teraz mieciutenkie

ale ja nie chce zeby moje miekly, wole takie chrupiace i cieniutkie

w zeszlym roku robilam grube i po 2-3 dniach z jablkiem mialam fajne mieciutenkie

ale cieniutkie sa ladniejsze

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=417873- dalam 2.5szklanki cukru (wiec troche mniej niz pol kg)

Policzyłam i hmmm...
http://k25.kuchniaonline.pl/index.php?sel=...1=1&jedn2=6
http://www.smaczny.pl/index.php?ka_produkt...alc&op=Jedn

 

[anik]

moze mam jakies lewe szklanki

z kg cukru wyszlo mi okolo 6 szklanek

ale to nie byl cukier krysztal tylko takie cos miedzy pudrem a zwyklym, taki drobny

 

[Eve.eire]

Anik, zrobilam te pierniczki
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=22911&st=40
pyszne sa

Im dluzej leza tym bardziej miekna. Puszka stala na blacie kuchennym ale ja wlasnie schowalam bo upieklam je na swieta a tu za duzo zaczelo ubywac

 

[anik]

Ja wczoraj robilam - tak jak pisalam powyzej modyfikacje sa wskazane

robie juz tylko z nimi

a tu pare fote zeszlorocznych :

 

[Ilona]

Anik

Zwyklym lukrem robilas ozdoby

 

[markoto]

Witam na kolejnym forum

jak sie robi takie witrazyki tzn czym sie wypelnia to okienko??

Pozdawiam

Marta

 

[misulka-Anulka]

markoto musisz włozyć pokruszoną landrynke w pierniczka tzn w dziurkę.

 

[anik]

Ilona - tak zupelnie zwyklym

bardzo gestym z bialka i cukru pudru, wyciskalam go z recznie robionej tytki-rozka z papieru do pieczenia obklejonej tasma klejaca dookola, zeby lukier nie uciekal

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=634161Ilona - tak zupelnie zwyklym

bardzo gestym z bialka i cukru pudru, wyciskalam go z recznie robionej tytki-rozka z papieru do pieczenia obklejonej tasma klejaca dookola, zeby lukier nie uciekal

Czyli jak wewale lukier do woreczka też powinno być dobrze

Tylko, ze ja nie mam takich zdolności do zdobienia

 

[markoto]

sorry jesli bytanie banalne ale to bialko na lukier musi byc ubite? ma wyjsc z tego cos jak beza?? w jakich proporcjach mniej wecej?