Piersi kurczaka z suszonymi pomidorami*

[yrsa]

Jest to odrobinkę zmodyfikowany przepis Agnieszki Kręglickiej z Wysokich Obcasów.

Dla 4 osób:

8-12 małych rozbitych kotlecików z piersi kurczaka
50 ml oliwy/oleju z marynowania pomidorów
1/4 szklanki suszonych pomidorów pokrojonych w paski
3 posiekane ząbki czosnku
1/4 szklanki białego wina
1/2 szklanki rosołu
1-2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
sól, pieprz

Kurczaka posolić, popieprzyć i usmażyć na oliwie z pomidorów, zdjąć z patelni, trzymać w cieple.

Na patelnię dodać czosnek, pomidory, po chwili białe wino i rosół i pogotować chwilę, aż sos nieco odparuje.

Nie było sprecyzowane, kiedy dodać bazylię, ja lubię ją w tym daniu nieco podgotowaną, więc daję mniej więcej wtedy, co wino.

Dodać mięso.




Mnie to danie najbardziej pasuje z ryżem. Można dyskutować, co to znaczy 8-12 kotlecików. Myślę, że podwójna, większa pierś z kurczaka jest w sam raz.

Zdjęcie będzie, jak Izolda zrobi

 

[kawazmlekiem]

Aaaa, robię w środę.

 

[wika]

Zapisuję na listę przepisów, które zrobię jak mi chęć ma miąsko wróci, bo pięknie się zapowiada

 

[Izolda]

index.php?act=findpost&pid=1260868Zdjęcie będzie, jak Izolda zrobi

Zdjęcia nie ma, bo Izolda już dawno zeżarła

, ja od siebie dodaję ciut octu winnego, bo wolę bardziej kwaśne, pyszne to jest i wcale ryż niepotrzebny, wystarczy zielsko i kieliszek tego wina co w sosie

. Dzięki, że wpisałaś, bo to bardzo smaczne danie i robię regularnie odkąd jadłam u Ciebie

.

 

[kawazmlekiem]

Zrobiłam, całkiem całkiem było, chociaż mnie nie powaliło na kolana. Dla mnie zbyt wyrazisty smak pomidorów i sosu, pewnie przez to wino.

 

[Izolda]

A ja lubię bardzo właśnie dlatego że wyraziste

.

 

[kawazmlekiem]

Mnie by chyba wystarczyło obsmażenie w zalewie z pomidorów, plus jakiś jeden czy dwa pomidorki pocięte. I wina ledwo chlust. Spróbuję jeszcze raz troszkę łagodniejsze zrobić. Bo smak interesujący, tylko jak na moje kubki smakowe, zbyt intensywny.

 

[yrsa]

Ja też je lubię za tę wyrazistość. A smażenie piersi na oleju spod pomidorów regularnie uskuteczniam.
Kawo, a ile tego wina dałaś? Bo jak na 4 osoby jest jakieś 60 ml, to na jedną wypada 15 czyli łyżka. A łyżka to dla mnie chlust

Zdjęcie bardzo apetyczne, muszę powędrować po pomidory i zrobić to danie.

 

[kawazmlekiem]

Szlag, no to pewnie wina za dużo. Tylko że ja zrobiłąm z podwójnej piersi właśnie.

 

[yrsa]

Wiesz, w zasadzie to nie jest tak bardzo istotny stosunek ilości wina do piersi, jak do innych składników sosu. Bo sosu może być więcej lub mniej, nie? Jak je się z ryżem lub quinoa, to ten sos się automatycznie łagodzi.

 

[kawazmlekiem]

To jest fakt.
Nic to, na pewno wrócę do przepisu, będę kombinować.

 

[Izolda]

Ja daję 60 ml na pojedynczą pierś i jeszcze dolewam ciut octu winnego, ale ja lubię wyraziście i kwaskowato

. A cyca obsypuję jeszcze tą przyprawą co by bardziej pomidorowato było:
http://www.kamis.pl/index.php/content/view/146/147/

 

[kawazmlekiem]

Ekstremistka

 

[Izolda]

index.php?act=findpost&pid=1261934Ekstremistka

Chyba by Ci nie posmakowała moja wersja

.

 

[Aniutka]

Pyszne!!! A do tego takie szybkie i proste do zrobienia. Sosik elegancko wchodzi z bagietka

 

[yrsa]

Dopiero zauważyłam Twój wpis, Aniutko. Cieszę się, że smakowało.


Dzisiaj mięso dodatkowo posypałam ziołami dalmatyńskimi polecanymi gdzieś przez Joannę.