Pikantna i blyskawiczna zupa chinska

[bajaderka]

Pikantna i blyskawiczna zupa chinska

Robi sie doslownie w kilka minut, a smakuje pysznie

1 lyzka oleju sezamowego
250g poledwiczki wieprzowej, pokrojonej w cieniutkie paseczki
2 zabki czosnku
2-3 zielone cebulki (cale), drobniutko pokrojone
1 lyzka swiezego startego imbiru
1 litr rosolu
garsc swiezego linguine, tak okolo 100g (mozna tez uzyc suszonego, ale wtedy trzeba go wczesniej troche podgotowac)
garstka kielkow fasoli mung (lub kazdych innych), niekoniecznie
2 lyzki sosu sojowego
1/8 lyzeczki cayenne lub do smaku

W woku lub rondlu rozgrzac olej sezamowy, dodac pokrojone mieso, zielona cebulke, czosnek i imbir - szybko podsmazyc (stir fry), tak okolo minuty az mieso zbieleje. Dodac rosol, zagotowac i dodac makaron, kielki i sos sojowy. Zagotowac, zmniejszyc ogien i gotowac okolo 3 minut az liinguine bedzie miekkie. Przyprawic do smaku sola (wlasciwie nie potrzeba soli, wystarczy ilosc z sosu sojowego i rosolku, jezeli solony

), pieprzem i cayenne. Posypac dodatkowo zielona cebulka.

To jest bardzo uniwersalna zupa, mozna dosc dowolnie zmieniac skladniki w zaleznosci od tego co sie ma w domu

- mozna z powodzeniem uzyc kurczaka, albo krewetek
- mozna dodac inne warzywa, wczoraj dodalam troche pokrojonej w paski kapusty pekinskiej, straczki groszku snieznego, mala ilosc pokrojonej w slupki marchewki i kilka swiezych grzybkow shitake

W Chinach zupe je sie paleczkami

To co da sie nimi zlapac, a plyn wypija sie na koncu

Na zdjeciu nie wyglada chyba zbyt pociagajaco (to jedna z tych zup wygladajacych jak brudna scierka), ale i tak wklejam zdjecie

 

[paula]

bajaderko, dzisiaj zrobilam ta zupke, ja jestem milosnikiem azjatyckich smakow wiec bardzo mi smakowala.Przemek tylko krzyczal ze za ostra, to nastepnym razem tylko sobie cayanne dodam

 

[AgusiaH]

Bajaderko, czy jesli zastapie linguine takimi chinskim jajecznymi noodles to bede je musiala podgotowywac :

 

[bajaderka]

paula -

Agusiu - to tylko zalezy od tego czy sa swieze. Jezeli sa swieze to podobnie jak z moim swiezym linguine wystarczy te kilka minut. A jezeli suche to trzeba wczesniej podgotowac i wrzucic do zupy pod koniec

 

[marghe]

Bajaderko.. nie mam cebulek co robic, co robic???

 

[bajaderka]

ja to mam refleks szachisty ostatnio

marghe, a moze masz szcypiorek? Od biedy moglby byc. Ale w kuchni chinsksiej zielona cebulka to must

 

[marghe]

wiem, wiem.. no nic.. trza bedzie pokombinowac..

 

[kasia]

Pyszna ta zupka .dzieki za fajny przepis.

 

[Lis]

Jak dostanę zieloną cebulkę będzie jutro na obiad.
Wilk powiedział "mlask" na widok zdjęcia.

 

[Lis]

Mlask Wilka wcale nie było przedwczesne. Zupa jest znakomita, może nie błyskawiczna (krojenie mięsa, cebulki, podgotowywanie makaronu zajęło mi jakieś pół godziny) ale naprawdę pyszna, o bardzo ciekawym złożonym smaku.