Placek ze śliwkami

[Margot]

Jest to pierwsze ciasto drożdżowe jakie upiekłam i wracam do niego co roku ,piekę go z węgierkami ,a w tym roku upiekłam po raz pierwszy z mirabelkami

Placek ze śliwkami

20 dag masła
20dag cukru
5-6 jajek
1/2 kg mąki
trochę otartej skórki cytrynowej
cukier waniliowy
3 dag drożdży
3 łyżki mleka do drożdży + ew. trochę do ciasta
ok 1kg śliwek
Masło ucieramy starannie z 2/3 ilością cukru ,cukrem waniliowym,dodajemy po 1 żółtku ,skórke cytrynową.
W garnuszku przygotowujemy rozczyn z drożdży,łyżki cukru,łyżki mąki,mleka
Gdy podrośnie rozczyn wlewamy do ucieranej masy,dodajemy mąki (ew trochę ciepłego mleka-konsystencja tego ciasta jest jak piaskowego)
Na końcu dodajemy pianę z białek ubita z resztą cukru na sztywną pianę.Smarujemy blachę dokładnie masłem ,wysypujemy bułką tartą i rozsmarowujemy ciasto na ok .3 cm grubość.Niech teraz podrośnie (1-1,5 godziny).A w tym czasie drylujemy umyte ,odsączone śliwki,które ułożymy na wyrośniętym cieście ciasno obok siebie.Owoce zawsze kładziemy skórką do ciasta
Pieczemy ok. 45-50 minut w temperaturze ok.180*C
Przed podaniem obficie posypujemy cukrem pudrem-ja dałam cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
Najlepsze leciutko ciepławe

 

[Linn]

Juz po ilosci drozzdzy widac, ze przepis "z glowa".
W Filipince byly ciekawe przepisy. W czasch, kiedy o dobre przepisy nie bylo tak latwo jak dzis.

 

[Margot]

Ja Linn uwielbiam przepisy z ,,Filipinki" ,z książki ,,Nastolatki przyjmują gości"
Są świetne

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=560918Ja Linn uwielbiam przepisy z ,,Filipinki"
Są świetne

Margot, jeśli zrobisz coś jeszcze z tych filipinkowych przepisów, wklep, ok? Dzieki

 

[kermidt]

co ja bym nie dala, zeby znalezc przepis z jakiejs gazetki typu "tina" czy cos takiego (4 przepisy na tylniej okladce) na placek ze sliwkami wlasnie.
Nie bylo to ciasto drozdzowe, ale z drozdzami. Zawsze wychodzace. Migiem robione i cudowne.
No i placek to byl - ciezsze ciasto niz piaskowe.

 

[Linn]

Czesc przepisow filipinkowych jest w tej ksiazce:
http://www.biblionetka.pl/ks.asp?id=1304
Ja niestety nie mam.

 

[Liska]

Wow, jakie zdjęcie!

 

[Margot]

Lisko bardzo dziękuję
a ciasto polecam ,bo jest takie drożdzowe nie drożdżowe

 

[Margot]

Sini wklepię

 

[Margot]

to jest moje jedno z ulubionych ciast , dziś upiekłam takie mini ciasto, wyszło przepyszne
Placek z ½ składników morelami z nuta lawendy

12,5 dag masła
10 dag cukru
3 jajek
25 dag mąki
trochę otartej skórki cytrynowej
1 łyżka amaretto
1 dag drożdży
2 łyżki mleka do drożdży
po szczypcie imbiru, kardamonu, kurkumy

na wierzch

ok ½ kg moreli
2 gałązki lawendy (oberwać same kwiatki)

To porcja na malutką blaszkę u mnie taka 19X 19 cm