Placuszki z cukinii*

[Krystyna9]

Zainspirowałam się przepisem mojej drogiej przyjaciółki Mileny na placuszki z cukini. Właściwie z tego pierwotnego przepisu, to została tylko cukinia, ale pomysł na te placuszki jest świetny. Nawet mój mięsożerny ślubny wcinał aż mu się uszy trzęsły.



Placuszki z cukinii

- 1 mała cukinia (ok. 400 - 500 g)
- 1/2 strąka (małego) czerwonej papryki,
- 2 jajka,
- 2 cebulki dymki (łącznie z zieloną częścią),
- 3 szt. pieczarek
- 2 łyżki otrąb pszennych (prażone miałam)
- 5 - 7 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej (masa powinna być dosyć gęsta)
- sól i duuuuuuuuużo pieprzu
- olej do smażenia

Cukinię i pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Paprykę i dymkę pokroić w drobną kostkę. Dodać jajka, otręby i mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Dla zaostrzenia smaku można dodać czosnek. Dobrze wymieszać.

Na rozgrzanym oleju, wykładać łyżką małe placuszki (z 1 czubatej łyżki - 1 placuszek) i smażyć do zarumienienia z obu stron.
Podawałam z sosem pieczarkowym, ale super smakowały takie same, bez niczego.

 

[aga-a]

wygladają pysznie i w dodatku można kombinować ze składnikami-warzywami

 

[Bea73]

Krystyo, bardzo smakowite!

 

[aklat]

smakowicie wyglądają

muszę je zrobić, a nie chłoną za bardzo tłuszczu?

 

[Margot]

bardzo smacznie wyglądają

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=855643smakowicie wyglądają

muszę je zrobić, a nie chłoną za bardzo tłuszczu?

Z opisanej porcji, wyszło mi 11 placuszków. Smażyłam je w dwóch turach (patelnia o śr. 28 cm) i nie musiałam oleju uzupełniać. To znaczy nie nie są nasiąknięte tłuszczem..

 

[Lud_]

Nikt jeszcze nie próbował? Błąd. Sezon w pełni, a te placki są obłędnie pyszne.

Świetny pomysł z papryką - nie wpadłabym sama na to połączenie, a jest BARDZO udane. Podsmażyłam ją wcześniej na odrobinie oliwy i chwilkę poddusiłam z 2 łyżkami wody, by lekko zmiękła, po czym doprawiłam pieprzem cayenne. Do gotowej masy dodałam też natki pietruszki i szczypiorku. Pieczarki pominęłam, bo nie miałam.

Z dobrym sosem tzatziki smakują wybitnie

 

[Krystyna9]

Lud_, ogromnie się cieszę że Ci posmakowały. Ja pietruszki-natki nie miałam i dlatego nie dałam, a dymka u mnie w sklepie, zawsze jest ze szczypiorem. Następnym razem wypróbuję Twój sposób na paprykę. Wydaje mi się , że tak jak Ty zrobiłaś, będzie dużo lepiej i smaczniej niż taka bezpośrednio wkrojona do masy cukiniowej.

 

[Lud_]

index.php?act=findpost&pid=888246Lud_, ogromnie się cieszę że Ci posmakowały. Ja pietruszki-natki nie miałam i dlatego nie dałam, a dymka u mnie w sklepie, zawsze jest ze szczypiorem. Następnym razem wypróbuję Twój sposób na paprykę. Wydaje mi się , że tak jak Ty zrobiłaś, będzie dużo lepiej i smaczniej niż taka bezpośrednio wkrojona do masy cukiniowej.

Cała przyjemność po mojej stronie Krysiu, jutro powtórka

 

[icz6]

Te placuszki to niebo dla podniebienia, pyszniutkie i dziekuje za przepis

 

[Lud_]

index.php?act=findpost&pid=889099Te placuszki to niebo dla podniebienia, pyszniutkie i dziekuje za przepis

 

[Buka]

I kolejny reaktywowany 10-letni przepis.

Zrobiłam dzis na obiad. Proporcje bardzo dobre, a placuszki delicje: soczyste i delikatne. Co ciekawe, masa nie podstaje wodą, choć to smażenie troche trwa, może dzięki tej mące i otrębom?
Do placków była maślanka, nomen omen, z Włoszczowy. Tez pycha.

 

[Krystyna9]

a ja Ci powiem, że oni to mają masło najlepsze. Naprawdę bardzo smaczne masło. Takie maslane

 

[Buka]

Wiem, że ich produkty mleczne są bardzo dobrej jakości, ale nie wszystkie do nas docierają. Nawet ta maslanka pojawia sie w nielicznych sklepach.

 

[Krystyna9]

oj, nie wszystkie, nie wszystkie. Ser twarogowy ten na serniki jest beznadziejny (choć nie wiem czemu ludzie go sobie chwalą). Kiedyś mięli taki w wiadereczku co miał 24% tłuszczu i był najlepszy na sernik. Przyszedł nowy prezes i zaprzestano produkcji. Sery żółte, tylko niektóre są smaczne. Na pewno te w tych dużych kręgach, blokach. Ale nie te w plasterkach.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1664500oj, nie wszystkie, nie wszystkie. Ser twarogowy ten na serniki jest beznadziejny

Z ust mi to wyjęłaś.

 

[Krystyna9]

a mieli taki dobry. Rajski się nazywał. Prawie taki jak "Mój ulubiony" z Wielunia. Jadłam kiedyś sernik z niego, zrobiony według przepisu na etykiecie. Przepyszny był.

 

[Buka]

Mnie interesuje maślanka i śmietany, serów "żółtych" nie kupuję, wiaderkowy lubię Ulubiony, ale to nie od Was.

Kiedyś bywało bardzo smaczne masło, takie maślane, jak domowe, ale dawno nie widziałam.
Wydaje mi się, że im mniej uprzemysłowiony region, tym smaczniejsze powinny być produkty mleczne, ale czy to się dzis też sprawdza, trudno powiedzieć.