Placuszki ziemniaczano-pieczarkowe

[Arabeska]

Nieco urozmaicona wersja placków ziemniaczanych, do których użyjemy:

ok. 8 ziemniaków
20 dkg pieczarek
1 średnia cebulka
1 jajko
do 0,5 szkl. mąki

sól, pieprz, oliwa z pestek winogron do smażenia

Pieczarki obieramy ze skórki, płuczemy. Scieramy na tarce (używam takiej specjalnej przystawki do mielenia warzyw na surówki - wiórki wychodzą wtedy drobniejsze niż tarte na tarce o grubych oczkach), solimy odrobinę i odczekujemy aż pieczarki puszczą wode. Wodę odciskamy.

Obrane i umyte ziemniaki (razem z cebulą) scieramy jak pieczarki i odciskamy wodę.

W osobnym naczyniu łączymy pieczarki i ziemniaki; solimy, pieprzymy i dodajemy jajko. Na końcu dosypujemy mąki (tyle aby masa była zwarta).

Małe placuszki smażymy na złoto na patelni na oliwie, przekładamy do żaroodpornego naczynia i całość zapiekamy ok. 15 minut (temp. 180 - 200 st.).

Placuszki są bardzo smaczne.

 

[Marla]

czy placuszki muszą być koniecznie zapiekane?

 

[Arabeska]

index.php?act=findpost&pid=523330czy placuszki muszą być koniecznie zapiekane?

Ja zapiekam

Ale oczywiście gusta są różne i dla innych pieczarki w tych plackach bez zapiekania nie będą zbyt surowe

 

[Arabeska]

Ostatnio zmodyfikowałam przepis: daję dwa jajka, ale za to bez cebuli

1 dziecko zajadało placki po prostu posypane cukrem; 2-gie dodatkowo z kwaśną śmietanką .
Nie wierzyłam - bo to drugie pieczarek nie jada, a tu proszę - dokładkę 4 razy brało

 

[Klio]

Robię podobne placki, ale pieczarki wraz z cebulę wcześniej podsmażam, gdy wystygnie, mieszam z utartymi ziemniakami.
Inna wersja placków ziemniaczanych, to dodatek utartego na tarce na wiórki zółtego sera w proporcji tak trochę na oko, ok. 20 do 30 dag sera na 1 kg ziemniaków.

 

[orelia]

Uwielbiam placki ziemniaczane i wypróbuje tą wersję na pewno!!
Pozdrawiam

 

[łezka]

Smażyłam te placuszki w piątek, bardzo dobre, pieczarki wcześniej podsmażyłam i nie musiałam ich zapiekać. Dzięki za przepis.

 

[weerka]

mam ochotę na te placuszki.normalnie niemal czuję jak pachną

 

[Arabeska]

Jak bedzie juz calkiem brzydko jesiennie i deszczowo pewnie za nimi zatęsknię. Na razie mamy chwilowy powrót pięknej pogody i jakoś mi nadal blizej do ciasta ze sliwkami niz tych palcuszków