Płatek żelatyny to ile to żelatyny w proszku?

[Liska]

I jak rozpuścić.
Please, help!!!
Dziękuję

 

[marghe]

podobno tyle co 1 łyzeczka, ale tu głowy nie dam
NAmocz w zimnej wodzie (niewielkiej ilosci)
odciśnij
i dopiero wymieszaj z ciepłym płynem / masą..

http://www.gelatine.org/it/kitchen/cooking/162.htm

hmm zdaje sie,że i z zimnymi masami / płynami można mieszać

 

[Liska]

To nie ja, to moja przyjaciółka robi jakiś specjalny deser i ma zagwozdkę z tą żelatyną

 

[marghe]

zatem niech koleżanka namoczy

 

[hazo]

marghe
CYTATpodobno tyle co 1 łyzeczka, ale tu głowy nie dam

Chyba można dawać głowę, bo ja też gdzieś czytałam, że to odpowiedni 1 łyżeczki.

 

[Akulka]

Ja się kiedyś też nad tym głowiłam - i wyszło na to, że zrezygnowałam z przepisu Dzięki dziewczyny

 

[Liska]

Ja też dzięuję!

 

[Mycha]

ja za rada mojej super Kolezanki taki platek zelatyny namoczylam w zimnej wodzie i wstawilam do tzw.cieplej kapieli rozpuscil sie super!!!

 

[Malgosimi]

Lisko, 11 g żelatyny w proszku to ok 4-6 listków żelatyny zwyklej (i tak dzialanie listkowej jest nieporownanie lepsze).

namacza sie ją w wodzie, przesącza porzez ręce lub na sitku (wyciska) i potem rozpuszcza. jest swietna

 

[Puchatek]

Płatek płatkowi bywa nierówny!
Obecnie dostępny w handlu powinien mieć wymiar 7x12 cm!

12 takich płatów waży 20 g i wystarcza do zżelowania 1 litra wody.

1 czubata łyżeczka żelatyny w granulacie odpowiada 3 wspomnianym płatkom żelatyny!

Żelatynę w płatach wstępnie należy na kilka minut namoczyć w zimnej wodzie. Później dokładnie z niej odcisnąć.

Ja robię tak:
- jeżeli do deseru, rozpuszczam odciśniętą, w rondelku w 1 - 2 łyżkach alkoholu
- jeżeli do potrawy, też odciśniętą w rondelku, w kilku łyżkach np. rosołku.

 

[hazo]

CYTATObecnie dostępny w handlu powinien mieć wymiar 7x12 cm!

Jakiś bardzo mały. Ja pamiętam, jak można było u nas kupić, to były dużo większe. I pewnie do takich są podawane przeliczniki 1:1. A i tak w Polsce żelatyna w płatkach jest praktycznie niedostępna, więc problem jest niewielki.

 

[paula]

ha, no to nareszcie wiemy

OStantio robilam serniczek na zimno i dalam 6 listkow i wyszedl mi bardziej serek niz serniczek ( robilam na pol kg sera) choc forme trzymal

 

[kermidt]

Slyszalam u kogos (Martha?) ze jeden platek to 2gramy.

 

[moni20]

Pisze, bo moze sie komus przyda. Na litr rosolu dalam 10 platkow zelatyny(akurat mialam z lidla) w opakowaniu bylo 12 sztuk.Idealny byl moj galat, nie za twardy nie za miekki.

 

[miglietta]

macie rację; są mniejsze płatki żelatyny i większe. to te większe ważą 2 gramy. a ile waży 1 łyżeczka żelatyny w proszku??