Pljeskavica wesja qd

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,872
1,269
113
Pljeskavica wersja qd

500g mielonego mięsa wieprzowego ( najlepiej z łopatki)
500g drobno mielonego mięsa wołowego ; najlepiej gotowego tatara
1 cebula
1 łyżeczka papryki w płatkach
2 ząbki czosnku
papryka słodka mielona (1-2 łyżeczki)
pieprz, sól do smaku ( 1 łyżeczka lekko kopiata)
1-2 łyżki białego wytrawnego wina

1. Siekamy cebulę i czosnek drobno i czosnkiem.
2. Dodajemy sól, paprykę i odrobinkę pieprzu.
3. Dodajemy mięso ( obydwa gatunki) wino i wszystko wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę.
4. Przekładamy do pudełka z pokrywką i odstawiamy do lodówki na 24 godziny.
5. Po tym czasie przerabiamy ( ręcznie) masę i wkładamy z powrotem do pudełka i do lodówki.
Po 48 godzinach dojrzewania można już smażyć cienkie kotlety i podawać np. z ajwarem.
Masa może leżeć w lodówce do 7 dni
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: