Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Izolda" data-source="post: 1042030" data-attributes="member: 1443">Ale chleby z różnych przepisów? Bo w takim razie to nie dziwne. Zauważyłam, że mam okropny problem z rośnięciem chleba, jeśli zaczyn przygotuję z jasnej mąki chlebowej, gdy do tego samego chleba zrobię zakwas z mąki razowej ciasto idzie w górę aż miło - po prostu rośnie w oczach, podejrzewam, że nie tylko rodzaj użytej mąki ma tu znaczenie, ale również gęstość zaczynu (na razowej mące bardziej zwarty), Tatter gdzieś o tym pisała (jak znajdę to podlinkuję), że w zależności od gęstości rozwijają się różne bakterie, czy raczej innej szczepy drożdży. Kurczę, wiem, że gdzieś dzwoni, tylko nie pamiętam w którym kościele, lepiej poszukam, bo się zaraz okaże, że herezje wypisuje <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />.EDIT: Znalazłam, Tatter to najlepiej wytłumaczy <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />:<a href="http://piekarniapogodzinach.blogspot.com/2010/02/mam-juz-zakwas-ale-co-dalej.html" target="_blank">http://piekarniapogodzinach.blogspot.com/2...e-co-dalej.html</a></blockquote>

[QUOTE="Izolda, post: 1042030, member: 1443"] Ale chleby z różnych przepisów? Bo w takim razie to nie dziwne. Zauważyłam, że mam okropny problem z rośnięciem chleba, jeśli zaczyn przygotuję z jasnej mąki chlebowej, gdy do tego samego chleba zrobię zakwas z mąki razowej ciasto idzie w górę aż miło - po prostu rośnie w oczach, podejrzewam, że nie tylko rodzaj użytej mąki ma tu znaczenie, ale również gęstość zaczynu (na razowej mące bardziej zwarty), Tatter gdzieś o tym pisała (jak znajdę to podlinkuję), że w zależności od gęstości rozwijają się różne bakterie, czy raczej innej szczepy drożdży. Kurczę, wiem, że gdzieś dzwoni, tylko nie pamiętam w którym kościele, lepiej poszukam, bo się zaraz okaże, że herezje wypisuje [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif[/IMG]. EDIT: Znalazłam, Tatter to najlepiej wytłumaczy [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG]: [URL="http://piekarniapogodzinach.blogspot.com/2010/02/mam-juz-zakwas-ale-co-dalej.html"]http://piekarniapogodzinach.blogspot.com/2...e-co-dalej.html[/URL] [/QUOTE]

Weryfikacja