Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Cynamon" data-source="post: 1467820" data-attributes="member: 13811">Wg. mnie dwa ostatnie to zdecydowanie za rzadkie ciasto. Dużo też zależy od tego, jakiego rodzaju mąki używasz. Ze zdjęć widzę, że raczej jasna mąka. Moim zdaniem to powinno być coś pośredniego między dwoma pierwszymi zdjęciami, a dwoma następnymi.Ja ostatnio robiłam tatterowca z zakwasu na gruboziarnistej mące żytniej razowej i takiej też dodałam do ciasta, a także pszennej chlebowej. Ciasto było takie, że musiałam sporo wody dolać.Niestety sporo robi doświadczenie, musisz sama wyczuć. Mówisz, że robiłaś parę razy, więc powinnaś już mniej-więcej orientować się jaki jest efekt finalny przy danej konsystencji ciasta. Moim pierwszym chlebem, jaki upiekłam na zakwasie był właśnie tatterowiec i wierz mi, że też był suchy <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" />Nie bój się dolewać wody, wyrabiaj najlepiej reką (wtedy najlepiej czuć konsystencję), ale nie za długo. I nabieraj wprawy <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />Ja ziarna dodaję po wymieszaniu wszystkich składników, czyli przed pierwszym wyrastaniem.</blockquote>

[QUOTE="Cynamon, post: 1467820, member: 13811"] Wg. mnie dwa ostatnie to zdecydowanie za rzadkie ciasto. Dużo też zależy od tego, jakiego rodzaju mąki używasz. Ze zdjęć widzę, że raczej jasna mąka. Moim zdaniem to powinno być coś pośredniego między dwoma pierwszymi zdjęciami, a dwoma następnymi. Ja ostatnio robiłam tatterowca z zakwasu na gruboziarnistej mące żytniej razowej i takiej też dodałam do ciasta, a także pszennej chlebowej. Ciasto było takie, że musiałam sporo wody dolać. Niestety sporo robi doświadczenie, musisz sama wyczuć. Mówisz, że robiłaś parę razy, więc powinnaś już mniej-więcej orientować się jaki jest efekt finalny przy danej konsystencji ciasta. Moim pierwszym chlebem, jaki upiekłam na zakwasie był właśnie tatterowiec i wierz mi, że też był suchy ;) Nie bój się dolewać wody, wyrabiaj najlepiej reką (wtedy najlepiej czuć konsystencję), ale nie za długo. I nabieraj wprawy [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Ja ziarna dodaję po wymieszaniu wszystkich składników, czyli przed pierwszym wyrastaniem. [/QUOTE]

Weryfikacja