Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 441729" data-attributes="member: 1142">Maryno...wszystko zalezy od Twego zakwasu...jesli jest mocny to chleb rosnie szybko, i 3-4 godziny wystarcza....Robie ten razowiec od lat i cuda z nim wyprawiam ...ostatnio robie tak:mieszam skladniki ot tak sobie, bez wyrabiania...wkladam do foremki wysmarowanej oliwa i wysypanej jakimis otrebami lub platkami , zakrywam naoliwiona folia...zostawiam w niezbyt cieplym miejscu (moja kuchnia w ogole jest zimna w nocy!) a rano mam wyrosniety do brzegow blaszki chlebek i wtedy go do pieca wkladam i dalej jak w przepisie....i pyszny jest, nawet pyszniejszy od tych dawnych....sumujac...zytni/razowe zytnie pieczywo nie wymaga wcale &amp;quot;wielkiego&amp;quot; wyrabiania, podobny do glutenu w mace pszennej zwiazek bialek uaktywnia sie raczej przez dlugie wyrastanie, niz wyrabianie...i tak jest dobrze, poza tym ten chleb to juz doprawdy minimum...nawet do zimnego pieca sie go wstawia...Sprobuj moze wlasnie takim sposobem...nie napracujesz sie wcale a chleb i tak wyjdzie...Acha i nie mam kwasnego posmaku...</blockquote>

[QUOTE="tatter, post: 441729, member: 1142"] Maryno...wszystko zalezy od Twego zakwasu...jesli jest mocny to chleb rosnie szybko, i 3-4 godziny wystarcza.... Robie ten razowiec od lat i cuda z nim wyprawiam ...ostatnio robie tak: mieszam skladniki ot tak sobie, bez wyrabiania...wkladam do foremki wysmarowanej oliwa i wysypanej jakimis otrebami lub platkami , zakrywam naoliwiona folia...zostawiam w niezbyt cieplym miejscu (moja kuchnia w ogole jest zimna w nocy!) a rano mam wyrosniety do brzegow blaszki chlebek i wtedy go do pieca wkladam i dalej jak w przepisie....i pyszny jest, nawet pyszniejszy od tych dawnych....sumujac...zytni/razowe zytnie pieczywo nie wymaga wcale "wielkiego" wyrabiania, podobny do glutenu w mace pszennej zwiazek bialek uaktywnia sie raczej przez dlugie wyrastanie, niz wyrabianie...i tak jest dobrze, poza tym ten chleb to juz doprawdy minimum...nawet do zimnego pieca sie go wstawia... Sprobuj moze wlasnie takim sposobem...nie napracujesz sie wcale a chleb i tak wyjdzie... Acha i nie mam kwasnego posmaku... [/QUOTE]

Weryfikacja