Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="polonistka" data-source="post: 802756" data-attributes="member: 8427">To jeszcze raz.Po pierwsze - chleb zrobił furorę w sylwestra <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Dwie wersje zrbiłam, zwykłą i z czarnuszką, jak zwykle pycha. Nie wyrastałam go w lodówce, bo się spieszyłam, ale i tak wyszedł nieźle, choć jak zwykle - szybko i z małą rynienką.Dziś postanowiłam wypróbować wersję lodówkową, bo musiałam wyjść w środku dnia. No to myślę sobie - akurat: włożę do lodówki tuż po 12, a o 17 wrócę i będzie w sam raz do pieczenia.Guzik.Już po godzinie w lodówce ruszył ostro w górę, po półtorej nadawał się do pieczenia, a ja naprawdę musiałam wyjść. W rezultacie oczywiście opadł nieco. Jeszcze w środku nie sprawdzałam, myślę, że nie będze bardzo źle, ale nadal nie idealnie.Zmniejszyć ilość zakwasu? Za silny jest? Czy jak? Skoro nawet w lodówce rośnie jak wariat?Robić z samej ciemnej mąki, tzn. pszenną też brać tylko razową (teraz jest biała 650 i graham, pół na pół).BTW może ktoś chce trochę świetnego, mocnego zakwasu? <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="polonistka, post: 802756, member: 8427"] To jeszcze raz. Po pierwsze - chleb zrobił furorę w sylwestra [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Dwie wersje zrbiłam, zwykłą i z czarnuszką, jak zwykle pycha. Nie wyrastałam go w lodówce, bo się spieszyłam, ale i tak wyszedł nieźle, choć jak zwykle - szybko i z małą rynienką. Dziś postanowiłam wypróbować wersję lodówkową, bo musiałam wyjść w środku dnia. No to myślę sobie - akurat: włożę do lodówki tuż po 12, a o 17 wrócę i będzie w sam raz do pieczenia. Guzik. Już po godzinie w lodówce ruszył ostro w górę, po półtorej nadawał się do pieczenia, a ja naprawdę musiałam wyjść. W rezultacie oczywiście opadł nieco. Jeszcze w środku nie sprawdzałam, myślę, że nie będze bardzo źle, ale nadal nie idealnie. Zmniejszyć ilość zakwasu? Za silny jest? Czy jak? Skoro nawet w lodówce rośnie jak wariat? Robić z samej ciemnej mąki, tzn. pszenną też brać tylko razową (teraz jest biała 650 i graham, pół na pół). BTW może ktoś chce trochę świetnego, mocnego zakwasu? [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja