Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Prosty i pyszny razowiec
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="kooa" data-source="post: 828066" data-attributes="member: 13689"><p>Mirabbelko, dziękuję za poprzednią odpowiedź<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /> Zmodyfikowałam ilość wody i zwiększyłam nieco temperaturę i od tego czasu chleb ten mi wychodzi (piekę co drugi dzien), chyba powoli czas spróbować upiec jakiś inny, wiedząc ze w razie czego ten na pewno mi wyjdzie<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p>mam kilka pytan:</p><p></p><p>- czy z krojeniem kazdego chleba na zakwasie nalezy czekac kilka godzin? czy tylko o razowe chodzi? czym to jest spowodowane? moj maz ukroil sobie wczoraj tego razowca zaraz po upieczeniu i wszystko bylo z nim ok<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p>- jak napisalam pieke chleb co drugi dzien - w zwiazku z tym moj zakwas stoi caly czas na blacie, jako ze pieke ten konkretny razowiec to potrzebuje sporo zakwasu, bo 400 g - czy powinnam dokarmiac go raz czy 2 na dobe czy nie ma to znaczenia a liczy sie ilosc maki i wody? o robie tak: ok. 9 rano dokarmiam, ok. 15 robie ciasto (czyli odlewam 400 g), znowu dokarmiam (ale mniej), wieczorem mieszam, nastepnego dnia rano znowu dokarmiam, wieczorem mieszam i nastepnego (kiedy znowu pieke) o 9 dokarmiam i o 15 robie ciasto. Czy tak jest dobrze (póki co dziala<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /> ale chcialabym wiedziec czy nie grzesze tu jakos<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p>Pozdrawiam gorąco znad kromki chrupiącego razowca<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p>K.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="kooa, post: 828066, member: 13689"] Mirabbelko, dziękuję za poprzednią odpowiedź;) Zmodyfikowałam ilość wody i zwiększyłam nieco temperaturę i od tego czasu chleb ten mi wychodzi (piekę co drugi dzien), chyba powoli czas spróbować upiec jakiś inny, wiedząc ze w razie czego ten na pewno mi wyjdzie;) mam kilka pytan: - czy z krojeniem kazdego chleba na zakwasie nalezy czekac kilka godzin? czy tylko o razowe chodzi? czym to jest spowodowane? moj maz ukroil sobie wczoraj tego razowca zaraz po upieczeniu i wszystko bylo z nim ok;) - jak napisalam pieke chleb co drugi dzien - w zwiazku z tym moj zakwas stoi caly czas na blacie, jako ze pieke ten konkretny razowiec to potrzebuje sporo zakwasu, bo 400 g - czy powinnam dokarmiac go raz czy 2 na dobe czy nie ma to znaczenia a liczy sie ilosc maki i wody? o robie tak: ok. 9 rano dokarmiam, ok. 15 robie ciasto (czyli odlewam 400 g), znowu dokarmiam (ale mniej), wieczorem mieszam, nastepnego dnia rano znowu dokarmiam, wieczorem mieszam i nastepnego (kiedy znowu pieke) o 9 dokarmiam i o 15 robie ciasto. Czy tak jest dobrze (póki co dziala;) ale chcialabym wiedziec czy nie grzesze tu jakos;) Pozdrawiam gorąco znad kromki chrupiącego razowca;) K. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Prosty i pyszny razowiec
Top
Bottom
