Prosty sok z bzu czarnego

[ewelinka111]

dostałam czarny bez od znajomej . podała mi przepis na banalnie prosty sok z bzu .
1kg owoców ,wycisnąc sok i dodać 1 kg cukru , zagotowac i wlac do słoika ,nie pasteryzowac , odwrócic wieczkiem do dołu..
dodaje córeczce do herbaty ,pije więc musi być dobry , nie gorzki ,
mąż stwierdził że dobra herbatka owocową
pozdrawiam

 

[izunia2007]

To bardzo dobry przepis,ale na niewielka ilosc soku do szybkiego zuzycia(np do tygodnia czasu).Niestety nie nadaje sie do dluzszego przechowywania.Wiem to ze swojego 20-letniego doswiadczenia w robieniu sokow.

 

[ewelinka111]

index.php?act=findpost&pid=761112To bardzo dobry przepis,ale na niewielka ilosc soku do szybkiego zuzycia(np do tygodnia czasu).Niestety nie nadaje sie do dluzszego przechowywania.Wiem to ze swojego 20-letniego doswiadczenia w robieniu sokow.

nawet w lodówce ( po otwarciu ?)
jak jest zawekowany może stac całą zime - tak poiformowała mnie pani "znajoma " z bazaru

 

[Mała_Mi]

Ewelinko, na dłuższe przechowywanie to bym jednak zapasteryzowała, tak na 5 minut.



Co do samego bzu wiem z doświadczenia, że choć jest przepyszny, nie należy robic przetworów z niego hurtowo, a jedynie tyle, ile damy radę realnie zjeść czy wypić przez jeden sezon, tzn. przez zime i do pojawienia się nowego bzu.
Przetwory z bzu dłużej trzymane tracą na smaku, czaem też traca barwę, która jakby brązowieje z lekka. Wtedy to już nie to.