Puchatkowa Kremówka Kardynalska

[olcieek]

robiłam wczoraj.
jak zwykle przepyszna.
dzięki użyciu rękawa cukierniczego wyszły mi dwa ciasta

smarowała domowym dżemem truskawkowo - rabarbarowym.
przełożenie ze śmietany kremówki i serka waniliowego.
w ozdoby się nie bawiłam więc część posypana uprażonymi migdalami w płatkach (dla Taty

), a druga część kokosem uprażonym na chrupko z masłem, miodem i cukrem brązowym (dla Mamy

)

Jedno z naszych czołowych ciast Puchatku !

Najbardziej mi smakuje latem ze świeżymi owocami

 

[Lacrossa]

Witam
robiłam dwa razy tę kremówkę i za każdym razem nie udawał mi się biszkopt jakiś taki mały jakby niedopieczony.
Nie wiem co źle robię, ciasto przepyszne rozchodzi się błyskawicznie nawet z nieudanym biszkoptem.
Proszę doradźcie coś.
Pozdr

 

[Lacrossa]

Czy nikt mi nie odpowie

 

[dziunia]

Może zbyt krótko ubijasz jajka? One muszą być sztywne prawie jak dobrze ubita piana. Spróbuj nastepnym razem ubić najpierw same białka, dodając pod koniec cukier i ubijaj aż będzie błyszczące, na sam koniec dodaj żółtka i ubijaj aż masa będzie gęsta, potem ostrożnie wmieszaj mąkę (najlepiej przesiewaną przez sitko na masę) na dwa lub trzy razy i mieszaj dużą łyżką, lub trzepaczką od spodu miski do góry ale powoli, bez bełtania i ubijania, żeby stracić jak najmniej powietrza wbitego do masy podczas ubijania - powinno się udać

 

[Lacrossa]

Dzięki Dziunia spróbuję mam nadzieję że się uda , bo jak nie to uhm..............

 

[mariaanna]

Mojej rodzinie smakowała. Pewnie jeszcze powtórzę.