"Cycki Murzynki"

[BeataSz]

Przepis mam od bratowej a skąd ona go wzięła, nie mam pojęcia. Dobre jest i ładne to znane chyba już wszystkim ciasto:

1 szklanka maku
15 dag wiórków kokosowych
6 białek
6 łyżek cukru

Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać suchy mak i wiórki. Piec ok. 20 minut w temp. 220-250 stopni

Krem:
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1/2 l mleka
Ugotować budyń, wystudzić. (Można użyć gotowego budyniu bez cukru)

1 masło roślinne/margaryna/masło
1/2 szkl. cukru pudru
1 łyżka wódki
1 żółtko
Utrzeć na jednolitą masę dodając po łyżce budyniu.

Poncz:
1 szkl. mocnej herbaty lub kawy(słodkiej), sok z cytryny, 2 łyżki wódki-wymieszać razem

1 paczka okrągłych biszkoptów

Ciasto makowo-kokosowe posmarować kremem, na krem kłaść biszkopty maczane w ponczu. Całość polać polewą czekoladową, na każdy biszkopcik położyć po 1 rodzynce (rodzynku?). Poczekać, aż stężeje i masa, i czekolada.

 

[moni77]

heh tylko co z5 żółtkami...

 

[BeataSz]

1 idzie do kremu, ale można dać więcej, albo użyć do drożdżowego jakiegoś na przykład

 

[Alka]

Ja mam przepis na Cycki, gdzie używa się 9 jaj i wykorzystuje w całości - nic nie zostaje. Przepis ABi podawała (na MM), ale nie wiem czy mogę go tutaj wpisać, boć to przeca wątek Beaty, a drugi pod tym samy tytułem zakładać?

 

[BeataSz]

Wstaw tu, przecież nic się nie stanie.
A w tym moim pewnie też do ciasta można dać całe jajka ale ja nie próbowałam, bo zawsze jakoś wszystko udaje mi się wykorzystać do innych rzeczy

 

[Alka]

To wklejam

CYCKI MURZYNKI
Składniki:
Ciasto:
9 białek
2/3 szkl cukru pudru
1 i 2/3 szkl wiórków kokosowych
1 i 1/4 szkl maku
5 żółtek
Krem:
300 g masła
1/3 szkl cukru pudru
2 budynie waniliowe (porcje na 3/4 l. mleka) lub 3 budynie waniliowe (porcje na 1/2 l. mleka)
1 litr mleka
4 żółtka
Polewa:
3 łyżki masła
1 szkl cukru pudru
5 łyżek kakao
1 i 1/3 szkl mleka
Dodatki:
1 i 1/2 paczki biszkoptów okrągłych
1 szkl wódki lub innego alkoholu
1/3 szkl wody
rodzynki lub kropelki czekoladowe

Ubić sztywną pianę z 9 białek, dodawać stopniowo 2/3 szklanki cukru pudru i ubijać dalej. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Piankę delikatnie wymieszać z wiórkami i makiem (nie mielonym i nie parzonym!). Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tarta lub kaszą manną. Wyłożyć ciasto. Piec przez ok. 20 min. Podczas pieczenia postępować jak z ciastem biszkoptowym. (piec w rozgrzanym piekarniku - 160C, po upieczeniu wyłączyć piecyk i zostawić ciasto na kilka minut w zamkniętym piekarniku; otworzyć drzwiczki i jeszcze chwilę poczekać.)
Ugotować budyń. Utrzeć masło z cukrem pudrem i żółtkami i zmiksować z zimnym budyniem waniliowym.
Ugotować polewę z podanych składników. Gotować aż zgęstnieje.
Po wystudzeniu "spodu" ciasta, wyłożyć krem budyniowy i poukładać na nim okrągłe biszkopty (zamoczone w ponczu: 1 szklanka alkoholu, 1/3 szklanki wody, nie należy ich zbyt długo moczyć aby się nie rozpadły), na wierzchu każdego biszkopta umieścić po jednej rodzynce, zalać przestudzoną polewą czekoladową,. Trzymać w chłodnym miejscu.

 

[MoTyLeK]

A gdzie zdjecie???

 

[BeataSz]

Ja się zrobi, to będzie

 

[Akulka]

Odświeżam, bo zdjęć nikt nie dał. Troche polewa za gęsta była bo za bardzo podstudziłam i cycki nie całkiem w czekoladowym odcieniu

 

[sylwia18]

o kurcze

wspaniałe!

 

[fineska]

to ciasto ma już kupę lat a od zawsze wygląda spaniale..pamiętam jak naście lat temu to był hicior wszelkich niedzielnych imprezek wspaniałe..trzeba by odnowić

 

[andy8]

Akulka ale fajne zdjęcia i jakie apetyczne c-i

 

[Akulka]

Odświeżcie, odświeżcie ciasto, bo pyszne jest. Dobra alternatywa na zostające z kruchych wypieków białka

Co tam dobra, rewelacyjna, bo z alkoholem i kremem karpatkowym

 

[dea]

ciasto stare jak świat.Ale pyszne i delikatniutkie

 

[Roxi58]

witam ja robie cycuszki z jaszcze innych proporcji a na pierwszą warstwę idzie biszkopt masa makowe masa biszkopty a do nasączania biszkoptów używam rumu rozcieńczonego woda

 

[Akulka]

A oddzielasz biszkopt od masy makowej jakimś kremem? W sumie interesujaca wariacja

 

[gaga87]

u mnie znane pod nazwa "cycki cyganki" i naprawde ubostwiane

 

[solitude]

W moim domu to ciasto znane jest jako"pijak"
Ja robię podobnie ciasto. Masę troszkę inaczej: gotuję 2 budynie w połowie mleka z cukrem i do goracych dodaję żółtka. Później do wystygnięcia. O ile nie zjem całego budyniu, bo uwielobiam budyń z żółtkami

to do wystygniętego budyniu wkręcam masło. Dodaję soku z cytryny i 100ml. spirytusu. Jeżeli jest mocno zadkie to odrobinke (ale odrobinkę) żelatyny rozmieszanej z mlekiem. Ale to w ostateczności!! Całość mikserem na gładką masę. No i kładę ciasto to kokosowo-makowe, krem budyniowy i biszkopty. Biszkopty układam jeden obok drugiego i każdy wsześniej moczę w wódce. Czasami Pod biszkopty daję także wisienki ze spirytusu. No i oczywiście czekolada na górę.
Wychodzi mi ciasto tylko dla dorosłych!

Moja rodzinka uwielbia. A jakiś czas temu zrobiłam w tortownicy i podałam jako tort urodzinowy mojemu facetowi. I teraz i on i mój przyszły teść (hhmmm... no dobra, z tym się jeszcze zobaczy

) marudzą mi o pijaka