Rabarbarowy sernik na zimno

[GosiaM]

Ja też zrobilam - sernik rzeczywiście rozpływa się w ustach, jest bardzo delikatny, piankowy. Przy najbliższej okazji robię truskawkowy

 

[wika]

Ja również dołączam do ochów i achów - mimo że nie lubimy się z rabarbarem to sernik powala na kolana nawet mnie.
I też przychylam się, że ma jedną wadę - znika zdecydowanie za szybko

Dziękuję za przepis

i zabieram się za ten truskawkowy w końcu

 

[lemina]

Wyciągam, bo dzisiaj będę robiła - może ktoś się skusi i sobie przypomni o tym serniku

 

[Joanna]

A myślisz, że ktoś, kto go robił, mógł o nim zapomnieć?

Tylko trzeba będzie niestety na niego poczekać, bo u mnie rabarbar dopiero wychyla łebki z ziemi.

 

[lemina]

QUOTE (Joanna @ 14 Apr 2012, 10:33 ) index.php?act=findpost&pid=1278188A myślisz, że ktoś, kto go robił, mógł o nim zapomnieć?

Tylko trzeba będzie niestety na niego poczekać, bo u mnie rabarbar dopiero wychyla łebki z ziemi.

Nie wiem Joanno

Ja tylko znowu próbuję innych zachęcić do zrobienia tego sernika Może ktoś przeoczył lub zapomniał?

 

[Joanna]

Przywiozłam właśnie z działki kilka pierwszych rabarbarowych badylków. Okazało się, że jest ich nieco za mało, by robić zgodnie z przepisem, więc dodałam mrożonego musu z truskawek. Zapomniałam też kupić jajka, więc dałam więcej bitej śmietany. Teraz się zastanawiam, czy masa zwiąże, bo proporcje na oko....

EDIT:
Na szczęście związała.

 

[lemina]

QUOTE (Joanna @ 2 May 2012, 20:55 ) index.php?act=findpost&pid=1284956EDIT:
Na szczęście związała.

Moim zdaniem do tego ciasta można dodać nawet i 2 razy więcej żelatyny niż w przepisie. Nie zaszkodzi mu to (ewentualnie mniej piankowy będzie)

 

[Joanna]

Zawsze daję więcej - na 400g serka 20 g. Ale pozostałe składniki były na oko, więc miałam pewne obawy....

 

[Joanna]

Dziś też dla koloru i smaku dodałam do musu rabarbarowego mrożonych truskawek.
W ramach eksperymentu zrobiłam wierzchnią warstwę z musu truskawkowego, rabarbarowego i galaretki truskawkowej.
Proporcje znowu na oko...

 

[jaka]

Podrzucam...
Wczoraj zawitał do nas...
Jeszcze jest czas na to, by go posmakować - kuście się koniecznie... )

 

[mysz]

Skuszę się w następną sobotę

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=1300679Skuszę się w następną sobotę

Ja chyba nie wytrzymam do soboty.

 

[Joanna]

Wyciągam - rabarbarowy sezon czas zacząć.

EDIT:
Zapisuję ku pamięci dzisiejsze proporcje:
Masa serowa:
400 g rabarbaru
2 -3 łyżki wody
400 g serka homogenizowanego
2 jajka
150 g cukru trzcinowego
330 ml śmietany kremówki
23 g żelatyny
sok z cytryny, domowa nalewka waniliowa
Galaretka:
400 g rabarbaru
200 ml wody
100 g cukru trzcinowego
15 g żelatyny
2 łyżki wody do namoczenia żelatyny
sok z limonki

 

[Joanna]

Wyciągam, bo zatęskniłam za tym smakiem.

 

[Krystyna9]

podpowie jakas dobra dusza w jakiej tortownicy robic ten sernik ? Mam 400 g serka homo, śmietanki ile będzie potrzeba i rabarbaru i ile potrzeba.

 

[wika]

Ja robię w takiej z Lidla - średnica około 25 cm.

Dziękuję za wyciągnięcie Zrobię na jutro!

 

[Krystyna9]

o, wielkie dzięki. Też mam taką lidlową to idę wyciągnąć. Zrobię chyba bez spodu

 

[Krystyna9]

oczywiście proporcje po mojemu i drżę jak Joanna kiedyś, czy aby na pewno się zsiadzie.


edit

dennego nie robiłam. I na szczęście bo by całośc nie zmieściła się do formy. Właściwy zaczął się ścinać, ale czy będzie taki całkiem stabilny to czort znajet. A ja skończyła wierzchni, dodając 5-6 zmiksowanych truskawek. Przestygnie i wtedy wyleję na wierzch

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1661327oczywiście proporcje po mojemu i drżę jak Joanna kiedyś, czy aby na pewno się zsiadzie.

Ech to nasze upodobanie do adrenaliny....

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=1661333Ech to nasze upodobanie do adrenaliny....

mnie dzisiaj przyświecała liczba 4