Racuszki*

[Paulinka]

Pulchne i rumiane drożdżowe racuszki, najpyszniejsze z poziomkami i śmietanką.

składniki
2 szkl. mleka
3 szkl. mąki
3 dag drożdży
3 łyżki cukru
1 szczypta soli
2 jajka

sposób przygotowania
Mleko podgrzać, dodać drożdże, cukier i łyżkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie ubić pianę z białek. Następnie do rozczynu dodać żółtka, resztę mąki i na końcu pianę. Poczekać ok. 15 min, aż ciasto podrośnie, po czym smażyć na złoto niewielkie placuszki.

dodatkowe informacje
Do ciasta przed smażeniem można wkroić plasterki jabłek.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 

[joannas]

Paulinko, zrobiłam dzisiaj racuszki z twojego przepisu. Nie ubijałam osoobno białek, tylko trochę całe jajka. Dodałam do środka kawałki jabłka i banana. Polewalismy syropem klonowym. Wyszły przepyszne.