Razowe pierogi z kaszą i pieczarkami

[Ladybird]

Przepis inspirowany ciastem na pierogi mojej mamy (z białej mąki), a z farszem można kombinować, byle tylko danie pozostało węglowe

Razowe pierogi z kaszą/soczewicą i pieczarkami

Ciasto
1,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
0,5 szkl. wrzątku
łyżka oleju
sól
Mąkę z solą i olejem zalać wrzątkiem, zamieszać łyżką, po chwili zagnieść. Ciasto jest elastyczne i pierogi lepią aż miło. Tylko trochę schnie.

Farsz
ugotowana kasza jęczmienna, lub zielona soczewica (soczewicę lubię trochę rozgotować)
duża cebula
5-6 większych pieczarek
zielona pietruszka
sól, pieprz
Cebulę i pieczarki poddusić na kapce oleju, połączyć z kaszą lub soczewicą, doprawić, sypnąć natką.
Lepić pierogi, gotować chwilę od wypłynięcia.
Smacznego.

 

[gosiaspa]

no prosze jakie super pierogi

, poproszę mamę może mi zrobi, bo nie umiem robić pierogów

 

[Ladybird]

index.php?act=findpost&pid=953187bo nie umiem robić pierogów

Nie wierzę

Ciasto się ładnie wałkuje, potem szklanką kółeczko wycinamy i siup łyżeczkę farszu. Sklejają się też koncertowo!

A tak w ogóle, to pierogi lepi się najlepiej z mamą. Tęsknię za czasami, jak siadywałyśmy sobie w kuchni, mama wykrawała (miała inną technikę), ja lepiłam. Robiłyśmy tych pierogów na setki i rozmawiałyśmy.

 

[punktransistor]

a ile trzeba kaszy jęczmiennej

 

[Ladybird]

Usiłuję sobie przypomnieć...
Ugotowałam chyba pół szklanki suchej i było jej za dużo, nie chciałam żeby zdominowała smak farszu.

Przy okazji przypomniałam sobie jeszcze jeden farsz do pierogów (również MM):
ugotowana kasza
przesmażona na złoto cebulka
pokruszony chudy twaróg
dużo pieprzu, sól
Wymieszać.
Pycha! Prawie jak ruskie

 

[april06]

temat dosc stary ale mam nadzieje ze uzyskam odpowiedz na pytanie- ile sztuk pierogow wychodzi z przepisu? bo sie zastanawiam czy to porcja na raz czy da sie ja podzielic na dwa obiady?

 

[Ladybird]

Dla mnie samej jedynej to są cztery obiady. Robię ze 40 małych pierogów (kółka wycinam szklanką) i mrożę surowe.

 

[april06]

aa widzisz, a ja myslalam ze to jakos malo wychodzi, na max dwie porcje
dziekuje za odpowiedz