Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Rogaliki z solą morską - jak kto ma
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Smok Milus" data-source="post: 25493" data-attributes="member: 182"><p><span style="font-size: 26px"><span style="color: blue"><strong>Rogaliki z solą morską - jak kto ma</strong></span></span><span style="font-size: 26px"><span style="color: red">*1</span></span></p><p></p><p><img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Kto w niedzielę rano nie zjadłby kilku ciepłych rogalików na śniadanie?</p><p><img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Komu w niedzielę rano chciałoby się wstawać (2-3 godziny wcześniej) i robić te rogaliki?</p><p><img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_idea.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Te są tak dobre, że można je jeść bez niczego, a wystarczy 20 minut, żeby je upiec<span style="font-size: 26px"><span style="color: red">*2</span></span></p><p></p><p><a href="http://img201.exs.cx/my.php?loc=img201&image=dscf03704fl.jpg" target="_blank"><img src="http://img201.exs.cx/img201/165/dscf03704fl.th.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a> <a href="http://img227.exs.cx/my.php?loc=img227&image=dscf03496mx.jpg" target="_blank"><img src="http://img227.exs.cx/img227/6217/dscf03496mx.th.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a> <a href="http://img227.exs.cx/my.php?loc=img227&image=dscf04068dn.jpg" target="_blank"><img src="http://img227.exs.cx/img227/2360/dscf04068dn.th.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong> (na 24 rogaliki) <ul> <li data-xf-list-type="ul">300 ml piwa</li> <li data-xf-list-type="ul">25 g oleju słonecznikowego</li> <li data-xf-list-type="ul">30 g miodu</li> <li data-xf-list-type="ul">9 g soli</li> <li data-xf-list-type="ul">14 g kminku</li> <li data-xf-list-type="ul">300 g mąki pszennej</li> <li data-xf-list-type="ul">200 g mąki żytniej</li> <li data-xf-list-type="ul">50 g kaszy manny (ang. <em>semolina</em>)</li> <li data-xf-list-type="ul">6 g (suchych) drożdży</li> </ul><p><strong>Składniki:</strong> (wersja dla mierzących inaczej) <ul> <li data-xf-list-type="ul">1 butelka piwa (0,33 l - upić mały łyk <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cheers.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> - dlatego zazwyczaj robię z 0,5 l <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cheers.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cheers.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cheers.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />)</li> <li data-xf-list-type="ul">3 łyżki oleju słonecznikowego</li> <li data-xf-list-type="ul">1 + 1/2 łyżki miodu</li> <li data-xf-list-type="ul">1 + 1/2 łyżeczki soli</li> <li data-xf-list-type="ul">4 łyżeczki kminku</li> <li data-xf-list-type="ul">2 + 1/3 szklanki mąki pszennej</li> <li data-xf-list-type="ul">1 + 2/3 szklanki mąki żytniej</li> <li data-xf-list-type="ul">1/4 szklanki kaszy manny (ang. <em>semolina</em>)</li> <li data-xf-list-type="ul">1 łyżeczka (suchych) drożdży</li> </ul><p><strong>Dodatkowo</strong>: <ul> <li data-xf-list-type="ul">trochę (1 łyżeczka) gruboziarnistej soli morskiej do posypania - jak kto ma</li> </ul><p><strong>Przygotowanie i wykonanie</strong>: <ul> <li data-xf-list-type="ul">Wszystkie składniki wrzucić do maszyny (jak kto ma), ustawić na wyrabianie ciasta (około 90 minut) i nacisnąć guziczek.</li> <li data-xf-list-type="ul">(Jak kto jeszcze nie ma maszyny, to niech jak najszybciej sobie kupi i zrobi jak wyżej, bo to strasznie wygodne).</li> <li data-xf-list-type="ul">Co jeszcze nie masz maszyny? No dobrze: wymieszaj wszystkie składniki, wyrób dobrze ciasto, przełóż do posmarowanej olejem miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 60-70 minut czyli aż podwoi swoją objętość).</li> <li data-xf-list-type="ul">Ciasto wyciągnąć, podzielić na 3 równe części i odstawić pod przykryciem na 5 minut.</li> <li data-xf-list-type="ul">Wyłożyć pergaminem<span style="font-size: 26px"><span style="color: red">*3</span></span> 2 lub 3 blaszki (ilość zależy od ich wielkości i jednorazowego apetytu)</li> <li data-xf-list-type="ul">Na stolnicy posypanej mąką kolejno rozwałkować każdą z części ciasta na koło o średnicy 20-25 cm, pociąć na 8 jak najrówniejszych wycinków (4 razy na pół przez środek). Całkiem zgrabnie tnie się nożem do pizzy - chyba dlatego, że to też kółko.</li> <li data-xf-list-type="ul">Każdy z wycinków zwinąć od cięciwy do środka, przełożyć na papier wąskim koniuszkiem pod spód. Należy pamiętać o pozostawieniu odstępów między rogalikami, żeby się nie pozrastały. Jak kto ma dużą blachę, to rogalikom można nadać kształt sierpa księżyca.</li> <li data-xf-list-type="ul">Blaszki przykryć szczelnie folią spożywczą<span style="font-size: 26px"><span style="color: red">*4</span></span>, posmarowaną lub spryskaną olejem, co ułatwi odklejenie folii od rogalików i przyklejenie jej brzegów do papieru; wstawić do lodówki.</li> <li data-xf-list-type="ul">Rano wyciągnąć rogaliki z lodówki, przeciągnąć z papierem zdecydowanym ruchem na kamień (jak kto ma) i wstawić przykryte folią do ogrzanego piekarnika (40°C) na 30-40 minut (krócej po 2 nocach spędzonych w lodówce)</li> <li data-xf-list-type="ul">Gdy podwoją swoją objętość wyjąć, spryskać wodą i posypać gruboziarnistą solą morską.</li> <li data-xf-list-type="ul">Piec w temperaturze 200°C 15-20 minut aż skórka nabierze złocisto-brązowego koloru.</li> <li data-xf-list-type="ul">Wyciągnąć na siatkę do studzenia pieczywa (jak kto ma) i po kilku minutach można je już podać.</li> </ul><p><strong>Uwagi</strong>: <ul> <li data-xf-list-type="ul">Można je również piec w wersji <em>na wysoki połysk</em> - zamiast spryskiwania wodą należy zastosować pędzlowanie roztopionym masłem lub rozbełtanym jajkiem (efekt niesamowity, ale dla mnie trochę za pracochłonne, więc stosuję tylko na szczególne okazje).</li> <li data-xf-list-type="ul">Jeśli uważasz, że 24 rogaliki to dla Ciebie za dużo, to podziel ciasto na 2 części zamiast 3 i zrób 16. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></li> <li data-xf-list-type="ul">Może w to trudno uwierzyć, ale <strong>smak</strong> rogalików ściśle <strong>zależy od kształtu</strong>! Raz zdarzyło mi się, że prowadząc długą rozmowę telefoniczną (muszę w końcu sprawić sobie &quot;zestaw nagłowny&quot<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" />, nie mogłem się zająć rogalikami, a ciasto rosło nadal. Gdy się zreflektowałem, było już za późno na wałkowanie i zawijanie itd., zatem włączyłem maszynę na pieczenie. Chlebek wprawdzie wyszedł pyszny, ale w porównaniu z rogalikami to już nie to samo...</li> <li data-xf-list-type="ul">Jak kto ma na strychu takie <a href="http://pastrychef.com/Catalog/croissant_cutter_577296.htm" target="_blank">cudo do cięcia ciasta</a>, to zamiast kół można robić prostokąty i pociąć na trójkąty zamiast wycinków.</li> <li data-xf-list-type="ul"><img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_exclaim.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Wszystkie składniki powinny mieć pokojową, a właściwie kuchenną temperaturę <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> (szczególnie piwo, którego w ten sposób mniej pójdzie, bo kto lubi ciepłe piwo... <img src="http://www.clipart.co.uk/clipart/mazeguy/expressive/yuck.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />)</li> </ul><p><strong>Przypisy:</strong><span style="font-size: 26px"><span style="color: red">*1</span></span> <em>jak kto ma</em> - jak policzyłem wszystkie wystąpienia, to dopisałem jeszcze w tytule <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/fiesgrins.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p><span style="font-size: 26px"><span style="color: red">*2</span></span> <em>upiec</em> - pieczemy naprawdę najwyżej 20 minut, a blachę z lodówki wyciągamy po umyciu rąk przy okazji rannego wyjścia do toalety - potem możemy jeszcze na pół godzinki przytulić się do poduszki. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/sleep.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p><span style="font-size: 26px"><span style="color: red">*3</span></span> <em>pergamin</em> - tu: papier do pieczenia (proszę nie wyrywać kartek ze starodruków)</p><p><span style="font-size: 26px"><span style="color: red">*4</span></span> <em>folia spożywcza</em> - mimo wszystko proszę nie jeść</p><p><strong>Podziękowania:</strong></p><p><img src="http://vik.strefa.pl/emoty/ico/kwiat.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Marjie Lambert za napisanie książki <em>The bread machine book</em></p><p><img src="http://vik.strefa.pl/emoty/ico/kwiat.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <span style="color: green"><em>Bajaderce</em></span> za przepis na pyszne <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=971" target="_blank">cynamonowe zawijańce</a> (i za pomysł z przechowywaniem w lodówce)</p><p>Smacznego, <img src="http://img77.exs.cx/img77/7083/copyright1.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <span style="color: blue"><em>Smok Miluś</em></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Smok Milus, post: 25493, member: 182"] [SIZE=12][COLOR=blue][B]Rogaliki z solą morską - jak kto ma[/B][/COLOR][/SIZE][SIZE=8][COLOR=red]*1[/COLOR][/SIZE] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Kto w niedzielę rano nie zjadłby kilku ciepłych rogalików na śniadanie? [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif[/IMG] Komu w niedzielę rano chciałoby się wstawać (2-3 godziny wcześniej) i robić te rogaliki? [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_idea.gif[/IMG] Te są tak dobre, że można je jeść bez niczego, a wystarczy 20 minut, żeby je upiec[SIZE=8][COLOR=red]*2[/COLOR][/SIZE] [URL="http://img201.exs.cx/my.php?loc=img201&image=dscf03704fl.jpg"][IMG]http://img201.exs.cx/img201/165/dscf03704fl.th.jpg[/IMG][/URL] [URL="http://img227.exs.cx/my.php?loc=img227&image=dscf03496mx.jpg"][IMG]http://img227.exs.cx/img227/6217/dscf03496mx.th.jpg[/IMG][/URL] [URL="http://img227.exs.cx/my.php?loc=img227&image=dscf04068dn.jpg"][IMG]http://img227.exs.cx/img227/2360/dscf04068dn.th.jpg[/IMG][/URL] [B]Składniki:[/B] (na 24 rogaliki)[LIST][*]300 ml piwa [*]25 g oleju słonecznikowego [*]30 g miodu [*]9 g soli [*]14 g kminku [*]300 g mąki pszennej [*]200 g mąki żytniej [*]50 g kaszy manny (ang. [I]semolina[/I]) [*]6 g (suchych) drożdży [/LIST] [B]Składniki:[/B] (wersja dla mierzących inaczej)[LIST][*]1 butelka piwa (0,33 l - upić mały łyk [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cheers.gif[/IMG] - dlatego zazwyczaj robię z 0,5 l [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cheers.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cheers.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cheers.gif[/IMG]) [*]3 łyżki oleju słonecznikowego [*]1 + 1/2 łyżki miodu [*]1 + 1/2 łyżeczki soli [*]4 łyżeczki kminku [*]2 + 1/3 szklanki mąki pszennej [*]1 + 2/3 szklanki mąki żytniej [*]1/4 szklanki kaszy manny (ang. [I]semolina[/I]) [*]1 łyżeczka (suchych) drożdży [/LIST] [B]Dodatkowo[/B]:[LIST][*]trochę (1 łyżeczka) gruboziarnistej soli morskiej do posypania - jak kto ma [/LIST] [B]Przygotowanie i wykonanie[/B]:[LIST][*]Wszystkie składniki wrzucić do maszyny (jak kto ma), ustawić na wyrabianie ciasta (około 90 minut) i nacisnąć guziczek. [*](Jak kto jeszcze nie ma maszyny, to niech jak najszybciej sobie kupi i zrobi jak wyżej, bo to strasznie wygodne). [*]Co jeszcze nie masz maszyny? No dobrze: wymieszaj wszystkie składniki, wyrób dobrze ciasto, przełóż do posmarowanej olejem miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 60-70 minut czyli aż podwoi swoją objętość). [*]Ciasto wyciągnąć, podzielić na 3 równe części i odstawić pod przykryciem na 5 minut. [*]Wyłożyć pergaminem[SIZE=8][COLOR=red]*3[/COLOR][/SIZE] 2 lub 3 blaszki (ilość zależy od ich wielkości i jednorazowego apetytu) [*]Na stolnicy posypanej mąką kolejno rozwałkować każdą z części ciasta na koło o średnicy 20-25 cm, pociąć na 8 jak najrówniejszych wycinków (4 razy na pół przez środek). Całkiem zgrabnie tnie się nożem do pizzy - chyba dlatego, że to też kółko. [*]Każdy z wycinków zwinąć od cięciwy do środka, przełożyć na papier wąskim koniuszkiem pod spód. Należy pamiętać o pozostawieniu odstępów między rogalikami, żeby się nie pozrastały. Jak kto ma dużą blachę, to rogalikom można nadać kształt sierpa księżyca. [*]Blaszki przykryć szczelnie folią spożywczą[SIZE=8][COLOR=red]*4[/COLOR][/SIZE], posmarowaną lub spryskaną olejem, co ułatwi odklejenie folii od rogalików i przyklejenie jej brzegów do papieru; wstawić do lodówki. [*]Rano wyciągnąć rogaliki z lodówki, przeciągnąć z papierem zdecydowanym ruchem na kamień (jak kto ma) i wstawić przykryte folią do ogrzanego piekarnika (40°C) na 30-40 minut (krócej po 2 nocach spędzonych w lodówce) [*]Gdy podwoją swoją objętość wyjąć, spryskać wodą i posypać gruboziarnistą solą morską. [*]Piec w temperaturze 200°C 15-20 minut aż skórka nabierze złocisto-brązowego koloru. [*]Wyciągnąć na siatkę do studzenia pieczywa (jak kto ma) i po kilku minutach można je już podać. [/LIST] [B]Uwagi[/B]:[LIST][*]Można je również piec w wersji [I]na wysoki połysk[/I] - zamiast spryskiwania wodą należy zastosować pędzlowanie roztopionym masłem lub rozbełtanym jajkiem (efekt niesamowity, ale dla mnie trochę za pracochłonne, więc stosuję tylko na szczególne okazje). [*]Jeśli uważasz, że 24 rogaliki to dla Ciebie za dużo, to podziel ciasto na 2 części zamiast 3 i zrób 16. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] [*]Może w to trudno uwierzyć, ale [B]smak[/B] rogalików ściśle [B]zależy od kształtu[/B]! Raz zdarzyło mi się, że prowadząc długą rozmowę telefoniczną (muszę w końcu sprawić sobie "zestaw nagłowny"), nie mogłem się zająć rogalikami, a ciasto rosło nadal. Gdy się zreflektowałem, było już za późno na wałkowanie i zawijanie itd., zatem włączyłem maszynę na pieczenie. Chlebek wprawdzie wyszedł pyszny, ale w porównaniu z rogalikami to już nie to samo... [*]Jak kto ma na strychu takie [URL="http://pastrychef.com/Catalog/croissant_cutter_577296.htm"]cudo do cięcia ciasta[/URL], to zamiast kół można robić prostokąty i pociąć na trójkąty zamiast wycinków. [*][IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_exclaim.gif[/IMG] Wszystkie składniki powinny mieć pokojową, a właściwie kuchenną temperaturę [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] (szczególnie piwo, którego w ten sposób mniej pójdzie, bo kto lubi ciepłe piwo... [IMG]http://www.clipart.co.uk/clipart/mazeguy/expressive/yuck.gif[/IMG]) [/LIST] [B]Przypisy:[/B][SIZE=8][COLOR=red]*1[/COLOR][/SIZE] [I]jak kto ma[/I] - jak policzyłem wszystkie wystąpienia, to dopisałem jeszcze w tytule [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/fiesgrins.gif[/IMG] [SIZE=8][COLOR=red]*2[/COLOR][/SIZE] [I]upiec[/I] - pieczemy naprawdę najwyżej 20 minut, a blachę z lodówki wyciągamy po umyciu rąk przy okazji rannego wyjścia do toalety - potem możemy jeszcze na pół godzinki przytulić się do poduszki. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/sleep.gif[/IMG] [SIZE=8][COLOR=red]*3[/COLOR][/SIZE] [I]pergamin[/I] - tu: papier do pieczenia (proszę nie wyrywać kartek ze starodruków) [SIZE=8][COLOR=red]*4[/COLOR][/SIZE] [I]folia spożywcza[/I] - mimo wszystko proszę nie jeść [B]Podziękowania:[/B] [IMG]http://vik.strefa.pl/emoty/ico/kwiat.gif[/IMG] Marjie Lambert za napisanie książki [I]The bread machine book[/I] [IMG]http://vik.strefa.pl/emoty/ico/kwiat.gif[/IMG] [COLOR=green][I]Bajaderce[/I][/COLOR] za przepis na pyszne [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=971"]cynamonowe zawijańce[/URL] (i za pomysł z przechowywaniem w lodówce) Smacznego, [IMG]http://img77.exs.cx/img77/7083/copyright1.gif[/IMG] [COLOR=blue][I]Smok Miluś[/I][/COLOR] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Rogaliki z solą morską - jak kto ma
Top
Bottom
