Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Rogaliki z żurawiną (rugelach) wg Ayn
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Margot" data-source="post: 634846" data-attributes="member: 592"><p>Joanna podesłała mi link do świetnej strony i napisała mi jak się zarejestrować ,a potem znalazła i przetłumaczyła ten przepis-rewelacja <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Cytuję Joannę <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p> <strong>Rogaliki (rugelach) z żurawiną Ayn</strong></p><p>Ciasto:</p><p>2 i 1/4 szklanki mąki</p><p>1/4 szklanki cukru</p><p>1/2 łyżeczki soli</p><p>1 łyżeczka proszku do pieczenia</p><p>skórka otarta z pomarańczy</p><p>225 g schłodzonego masła</p><p>225 g miękkiego twarogu ( farmer cheese)</p><p>Do posmarowania rogalików –</p><p>1 jajko wymieszane z łyżką wody</p><p>gruby cukier, cukier puder</p><p></p><p>Nadzienie żurawinowe:</p><p>2 i 1/2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny</p><p>1 pomarańcza, podzielona na osiem części i pozbawiona pestek</p><p>2 łyżki świeżego imbiru, drobno posiekanego</p><p>1/2 szklanki cukru</p><p>1 łyżka miodu</p><p></p><p>1 szklanka orzechów</p><p>3/4 szklanki suszonej żurawiny</p><p>1/4 szklanki cukru</p><p>1/2 łyżeczki cynamonu</p><p></p><p>Wykonanie:</p><p>W dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem.</p><p>Zimne masło pokroić w kostki, dodać do mąki i posiekać nożem na grudki wielkości ziaren groszku. Dodać twaróg. Wymieszać najpierw widelcem, potem palcami, nie rozcierając jednak dokładnie. Szybko zagnieść ciasto, podzielić je na 6 części. Każdą uformować w dysk grubości około 1 cm, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na minimum godzinę.</p><p>W tym czasie przygotować nadzienie.</p><p>Zmiksować żurawinę z imbirem i pomarańczą na masę o grudkowatej konsystencji. Gotować w rondelku z cukrem i miodem około 10 minut na średnim ogniu. Wystudzić.</p><p>Orzechy, suszoną żurawiną, cukier i cynamon lekko rozdrobnić w malakserze. Przełożyć do miski. Schłodzić.</p><p>Blachy wyłożyć papierem do pieczenia.</p><p>Wyjmować z lodówki po jednym kawałku ciasta, wałkować je na kształt koła</p><p>o średnicy ok. 20 cm i grubości 5 mm. Smarować cienko masą żurawinową, zostawiając trzycentymetrowy margines na środku i jedno centymetrowy na obwodzie koła. Posypywać mieszaniną orzechów i lekko przygniatać ręką.</p><p>Dzielić koła na 8 – 12 części ( wg upodobania) i zwijać rogaliki, lekko podwijając końce. Rogaliki układać na blachach w odstępach trzech centymetrów i wstawiać do lodówki na około pół godziny.</p><p>Ciasto powinno stwardnieć i zastygnąć.</p><p>Potem smarować rozmąconym z wodą jajkiem i posypywać grubym cukrem.</p><p>Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C.</p><p>Piec 20 – 25 minut do lekkiego zrumienienia. Studzić na blachach przez 5 minut, a potem przekładać na metalowe podstawki po całkowitego wystudzenia.</p><p>Posypać cukrem – pudrem.</p><p>Przechowywać w zamkniętym naczyniu lub zamrozić.</p><p></p><p><a href="http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=7539" target="_blank">http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=7539</a></p><p>Joanna poradziła mi też -bo nie mam świeżej żurawiny -kupiłam taką z cukrem zmiksowaną 200g -bardzo dobra ,skład :żurawina ,cukier</p><p>by najpierw rozgotować z miodem pomarańcze ,zmiksować i dodać ten dżem (przecier) i tak zrobiłam</p><p>[ATTACH=full]20640[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Margot, post: 634846, member: 592"] Joanna podesłała mi link do świetnej strony i napisała mi jak się zarejestrować ,a potem znalazła i przetłumaczyła ten przepis-rewelacja [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] Cytuję Joannę [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif[/IMG] [B]Rogaliki (rugelach) z żurawiną Ayn[/B] Ciasto: 2 i 1/4 szklanki mąki 1/4 szklanki cukru 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia skórka otarta z pomarańczy 225 g schłodzonego masła 225 g miękkiego twarogu ( farmer cheese) Do posmarowania rogalików – 1 jajko wymieszane z łyżką wody gruby cukier, cukier puder Nadzienie żurawinowe: 2 i 1/2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny 1 pomarańcza, podzielona na osiem części i pozbawiona pestek 2 łyżki świeżego imbiru, drobno posiekanego 1/2 szklanki cukru 1 łyżka miodu 1 szklanka orzechów 3/4 szklanki suszonej żurawiny 1/4 szklanki cukru 1/2 łyżeczki cynamonu Wykonanie: W dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło pokroić w kostki, dodać do mąki i posiekać nożem na grudki wielkości ziaren groszku. Dodać twaróg. Wymieszać najpierw widelcem, potem palcami, nie rozcierając jednak dokładnie. Szybko zagnieść ciasto, podzielić je na 6 części. Każdą uformować w dysk grubości około 1 cm, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na minimum godzinę. W tym czasie przygotować nadzienie. Zmiksować żurawinę z imbirem i pomarańczą na masę o grudkowatej konsystencji. Gotować w rondelku z cukrem i miodem około 10 minut na średnim ogniu. Wystudzić. Orzechy, suszoną żurawiną, cukier i cynamon lekko rozdrobnić w malakserze. Przełożyć do miski. Schłodzić. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjmować z lodówki po jednym kawałku ciasta, wałkować je na kształt koła o średnicy ok. 20 cm i grubości 5 mm. Smarować cienko masą żurawinową, zostawiając trzycentymetrowy margines na środku i jedno centymetrowy na obwodzie koła. Posypywać mieszaniną orzechów i lekko przygniatać ręką. Dzielić koła na 8 – 12 części ( wg upodobania) i zwijać rogaliki, lekko podwijając końce. Rogaliki układać na blachach w odstępach trzech centymetrów i wstawiać do lodówki na około pół godziny. Ciasto powinno stwardnieć i zastygnąć. Potem smarować rozmąconym z wodą jajkiem i posypywać grubym cukrem. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Piec 20 – 25 minut do lekkiego zrumienienia. Studzić na blachach przez 5 minut, a potem przekładać na metalowe podstawki po całkowitego wystudzenia. Posypać cukrem – pudrem. Przechowywać w zamkniętym naczyniu lub zamrozić. [URL="http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=7539"]http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=7539[/URL] Joanna poradziła mi też -bo nie mam świeżej żurawiny -kupiłam taką z cukrem zmiksowaną 200g -bardzo dobra ,skład :żurawina ,cukier by najpierw rozgotować z miodem pomarańcze ,zmiksować i dodać ten dżem (przecier) i tak zrobiłam [ATTACH=full]20640[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Rogaliki z żurawiną (rugelach) wg Ayn
Top
Bottom
