Rolada cukiniowa z płatkami nagietka

h-elen

Well-known member
Contributor
Lut 16, 2008
8,238
489
83

Rolada cukiniowa z płatkami nagietka

20220726_121214.jpg
Ciasto:

- 1 średnia lub dwie mniejsze cukinie (waga ok. 500 - 600 g),
(zetrzeć na małych oczkach, posolić i odstawić),
- 4 jajka
- 4 czubate łyżki mąki + łyżeczka proszku do pieczenia wymieszać,
- 1/2 - 1 szkl. płatków nagietka.
Odcisnąć płyn z cukinii, wszystkie składniki połączyć (szpatułką, łyżką - nie ma potrzeby używania robota).
Dosmaczyć solą i pieprzem.
Ciasto rozprowadzić na papierze i upiec płaski placek. (wymiary mojego ciasta : 34 x 44 cm. jeżeli blaszka będzie mniejsza to nic nie szkodzi, ciasto wyjdzie wyższe.
Piec 20 - 22 minuty w 180 st. C.
Po upieczeniu ciepłe ciasto zwinąć i przygotować nadzienie. (Ja najpierw zrobiłam farsz bo sporo czasu to zajmuje).

Nadzienie:
- 1 duża cebula (pokroić w kostkę),
- 1 średnia marchew (zetrzeć na grube wiórki),
- 500 g drobno krojonych pieczarek (w przepisie mam zapisane 300 g ale na wymiar swojego ciasta dałam ok. 900 g i takie proporcje mi odpowiadają).

Cebulę usmażyć na oleju, w trakcie dodać marchewkę i smażyć aż nieco zmięknie. Wyłożyć do miski i przestudzić.
Na patelni podsmażyć pieczarki. Wszystko połączyć, Dosmaczyć solą i pieprzem.

I już można składać roladę. Ja dodatkowo, rozprowadzony na cieście farsz posypałam drobno tartym żółtym serem. To warstwa skleja pieczarki. Serem tartym posypałam też brzeg ciasta, który skleja spód rolady. Przed podaniem wstawiam na 5 minut do piekarnika. Smaczna również na zimno.

Skąd przepis nie pamiętam. Zapisałam na szybko na karteczkach, które miałam pod ręką. Dodanie płatków nagietka to mój pomysł ;).
Dzisiaj piekłam z podwójnej porcji. Jedna na wynos.
Tak to wygląda:

20220726_121300.jpg 20220726_121243.jpg 20220726_094657.jpg 20220726_100122.jpg20220726_121138.jpg
 
Ostatnia edycja:

Maria z Łeby

Well-known member
Contributor
Gru 26, 2006
33,043
189
63
Helenko, rolada wygląda b.apetycznie, aż się oblizuję, narazie nie bardzo mam czas ale jak będę miała więcej luzu skorzystam z przepisu.
 
  • Dzięki
Reakcje: h-elen

janie

Well-known member
Contributor
Paź 23, 2004
2,659
157
63
Och, jaka wyględna :oops2: cytując klasyka(czkę9)