Rolada z indyka w aromatycznym sosie śliwkowym*

[seniorka]

Miałam kawałek mięsa z udżca indyczego i trochę świeżych śliwek. Musiałam, nie wychodząc do sklepu, ugotować obiad. Udał się doskonale, a bardzo smaczny w tym daniu okazał się sos.
Składniki
0,5 kg mięsa z udżca indyczego
duża cebula
7 - 8 śliwek (węgierki lub dąbrowickie)
1 łyżeczka majeranku (suszonego)
olej i masło do smażenia
sól, pieprz

Mięso myjemy, suszymy i układamy prostokątny płat. Smarujemy go olejem, posypujemy solą i pieprzem. Na mięsie układamy 3 - 4 pokrojone śliwki, rolujemy w roladkę i sznurujemy nicią kuchenną. Jeszcze solimy i pieprzymy mięso z wierzchu, po czym obsmażamy w oleju z masłem. Podlewamy trochę wodą, dodajemy pozostałe pokrojone śliwki, cebulę pokrojoną w piórka i majeranek. Dusimy pod przykryciem około godziny, co pewien czas mieszając sos i polewając nim mięso. Gdy mięso jest miękkie, podajemy. Wyszła mi potrawa o wyrazistym smaku, jak już wspomniałam, z bardzo dobrym aromatycznym sosem.

 

[BeataSz]

z suszonymi śliwkami często robię, ze świeżymi jeszcze nie próbowałam, pewnie bardziej kwaskowe, jak mówisz, wyraziste - wygląda pięknie więc i smakować musi wybornie

 

[seniorka]

Masz rację Beatko, sos jest lekko kwaśny. Ale można dodać odrobinę cukru dla zlamania smaku, co zrobię następnym razem. W każdym razie warto spróbować, bo potrawa smaczna.

 

[owieczka]

seniorko, zrobiłam na dzisiejszy obiad. Do srodka roladek dałam jeszcze pieprz ziołowy, dałam też więcej cebuli i trochę śliwek suszonych. Wyszło pyszne, sos wyśmienity, mięso miękkie i rozpływające się w ustach. Podałam z dzikim ryżem i czerwoną kapustą. Dziękuję

 

[seniorka]

Bardzo rozsądne modyfikacje. Cieszę się, że smakowało.